Küchenleitung / Küchenchef (m/w/d)

Vivimos ganzheitliche Lebensrä umeGemeinnützige UG (hb); Köln; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Krankenzusatzversicherung

Coaching & Gesundheitsförderung

29 Tage Urlaub

Flexible Arbeitszeiten

Zusammenfassung

Vivimos ganzheitliche Lebensrä umeGemeinnützige UG (hb) sucht eine engagierte Küchenleitung, um das Küchenteam zu führen und die Verpflegung einer Schulgemeinschaft sicherzustellen. Sie steuern Speisenzubereitung, Menüplanung und Qualitätskontrollen, während Sie Anforderungen gemäß HACCP und Hygienerichtlinien erfüllen.

Die Stelle bietet ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, 29 Tage Urlaub und Entwicklungsmöglichkeiten in einem krisensicheren Umfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Küchenmeister-Weiterbildung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position mit Personalverantwortung.
• Fundiertes HACCP-Wissen, Lebensmittelkunde und Kalkulation.

Aufgaben

• Führung und Organisation des gesamten Küchenteams, inkl. Dienst- und Urlaubsplanung.
• Verantwortung für Speisenzubereitung, Menüplanung und Qualitätskontrollen.
• Warenwirtschaft: Bedarfskalkulation, Einkauf, Warenannahme und Inventur.
• Hygienestandards überwachen gemäß HACCP und gesetzlicher Vorgaben.
• Mitgestaltung neuer Rezeptideen und Essensplan.

Kenntnisse

HACCP Kenntnisse

Lebensmittelkunde

Kalkulation

Hands-on-Mentalität

Organisationstalent

Durchsetzungsvermögen

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Küchenmeister-Weiterbildung (wünschenswert)

Jobbeschreibung

Über uns

Die Küche der Freien Naturschulen Köln-Rodenkirchen steht für frische, biologische, pflanzenbasierte Ernährung der uns anvertrauten Kinder und eine familiäre Atmosphäre in der gesamten Schulgemeinschaft. Zudem ist unsere Schulverpflegung gluten- und zuckerfrei. Unser inklusives Team schätzt eine flache Hierarchien, Kreativität und kollegiales Miteinander. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte Küchenleitung (m/w/d).

Ihre Aufgaben

• Führung & Organisation: Disziplinarische und fachliche Leitung des gesamten Küchenteams inklusive Dienst- und Urlaubsplanung.
• Küche & Qualität: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf bei der Speisenzubereitung, Menüplanung und stetige Qualitätskontrolle.
• Warenwirtschaft: Bedarfskalkulation, Einkauf, Warenannahme und Inventurkontrolle unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes.
• Hygienestandards: Lückenlose Einhaltung und Überwachung der HACCP- und gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Kreativität: Mitgestaltung neuer Rezeptideen und des Essensplans.

Ihr Profil

• Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum/r Küchenmeister*in oder vergleichbarer Qualifikation.
• Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position mit Personalverantwortung.
• Skills: Fundiertes Wissen im Bereich HACCP, Lebensmittelkunde und Kalkulation.
• Typ: Ausgeprägte Hands-on-Mentalität, Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen sowie Begeisterung für unser Schulernährungskonzept.

Wir bieten Ihnen

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in einem krisensicheren Umfeld.
• Krankenzusatzversicherung
• Gesundheitsfördernde Maßnahmen wie Coaching, Ostheopathie und Relaxliegen
• 29 Tage Urlaub pro Jahr.
• Geregelte Arbeitszeiten / Einteilung nach Absprache.
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterentwicklung.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?