Küchenleitung (gn)

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants; München; Presencial; EUR 42.000 - 66.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Zuschläge

Trinkgeld-Beteiligung

Resumo da vaga

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Für eine Küchenleitung in München suchen wir eine motivierte Führungskraft mit Erfahrung in Teamsteuerung, Wareneinsatz und HACCP. Wir bieten eine attraktive Vergütung, transparente Arbeitszeiterfassung und gute Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualificações

• Abgeschlossene Ausbildung oder langjährige Berufserfahrung als Koch.
• Mehrjährige Führungserfahrung wünschenswert.
• Motivierender, empathischer Führungsstil mit klaren Anleitungen.
• Ausgeprägte Kommunikations- und Organisationsfähigkeit.
• Gute Deutschkenntnisse.

Responsabilidades

• Verantwortung für fachgerechte Speisenzubereitung und gleichbleibend hohe Qualität.
• Dienstplanerstellung für Küchenmitarbeitende.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchen-Teams, Schulungen.
• Warenwirtschaft: Bestellung, Wareneingangskontrollen, Lagerung, Inventuren.
• Einhaltung Hygienevorschriften und HACCP.

Conhecimentos

Führungserfahrung

Kommunikationsfähigkeit

Organisationsfähigkeit

Deutschkenntnisse

Formação

Koch-Ausbildung

Descrição da vaga

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortung für die fachgerechte und qualitativ hochwertige Speisenzubereitung und Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Dienstplanerstellung für die Küchenmitarbeitenden
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchen-Teams, Durchführung von Schulungen und Dienstplanerstellung
• Warenwirtschaft wie Bestellung, Wareneingangskontrollen, Lagerung und Inventuren
• Einhaltung und Kontrolle der küchenrelevanten Kennzahlen wie Wareneinsatz, Abfall, Produktivität, etc.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften als auch HACCP-Richtlinien

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder langjährige Berufserfahrung als Koch
• Mehrjährige Führungserfahrung
• Motivierender, empathischer Führungsstil mit klaren Anleitungen, gezielter Förderung individueller Stärken und verantwortungsbewusstem Einsatz nachhaltiger Lebensmittel
• Ausgeprägte Kommunikations- und Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Teamorientierung
• Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten

• Attraktive Vergütung zuzüglich Zuschlägen und Beteiligung am Trinkgeld
• Arbeiten im einem erfolgreichen, expandierendem Restaurantkonzept
• Transparente und faire Arbeitszeiterfassung durch moderne digitale Tools
• Fundierte Einarbeitung und tolle Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Starker Teamzusammenhalt und wertschätzendes Miteinander
• Einstieg nach Absprache

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.