KÜCHENLEITER (m/w/d) für unsere SPORTSCHULE WERDAU

Sportpark Rabenberg e.V.; Werdau; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachtsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Fort- und Weiterbildungskostenübernahm

Bezahlung nach Leistung

Kostenlose Nutzung der sportlichen In-

Job summary

SPORTSCHULE WERDAU sucht eine/n Küchenleiter/in (m/w/d) für die Leitung der Küche. Sie verantworten Organisation, Planung und Qualität der Speisen sowie die Entwicklung von Rezepturen.

Sie führen das Küchenteam, erstellen Dienstpläne, steuern Budgets und wirken aktiv im Tagesgeschäft mit. Erwartet wird eine mehrjährige Küchenführungserfahrung.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Berufserfahrung.
• Zusatzqualifikation als Küchenmeister und/oder im kaufmännischen Bereich von Vorteil.
• Berufspraxis in Führung einer Küche in Gemeinschaftsverpflegung/Hotellerie.
• Unternehmerisches Denken und Handeln.

Responsibilities

• Verantwortung für Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes.
• Führung der Küchenmannschaft.
• Qualität und Umsetzung der Speisen sichern.
• Rezepturen kreativ entwickeln und verwalten.
• Tagesgeschäft aktiv mitwirken und Dienstplanung erstellen.
• Waren- und Kostenbudget steuern und berichten.
• Wareneinkauf verantworten und Bestände pflegen, Inventuren.
• HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards überwachen.

Skills

Führungserfahrung

Unternehmerisches Denken

PC-Kenntnisse

Frische Produkte

Education

Kochausbildung

Küchenmeister

Hotelbetriebswirt (Vorteil)

Tools

PC-Kenntnisse

Job description

KÜCHENLEITER (m/w/d) für unsere SPORTSCHULE WERDAU

Du lebst für den Kontakt mit Menschen. Freundlichkeit und Zuvorkommenheit zeichnen dich aus und glückliche Gäste sind die Motivation für deine Arbeit? Willkommen im Team der SPORTSCHULE WERDAU!

Unser Haus mit 82 Betten bietet ideale Voraussetzungen für unterschiedliche Gästegruppen. Zu unseren Gästen zählen insbesondere Sportvereine und Sportverbände, die unser Haus für Trainingslager und Weiterbildungen nutzen, sowie zahlreiche Schulen, die ihre Schulfahrten bei uns verbringen. Darüber hinaus begrüßen wir regelmäßig Bildungs- und Weiterbildungsorganisationen, die unsere Einrichtung für Seminare, Workshops und Fortbildungen nutzen.

Für die Nachfolge unseres aus Altersgründen ausscheidenden Küchenleiter suchen wir ab dem 01.05.2027 einen Küchenleiter (m/w/d)

Das Menü - dein Aufgabenbereich

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes
• Führung der Küchenmannschaft
• Verantwortlich für die Qualität und Umsetzung der Speisen
• Kreative Entwicklung, Aktualisierung und Verwaltung von Rezepturen
• Aktive Mitwirkung im Tagesgeschäft
• Budgetsteuerung der Warenkosten
• Reporting an die Geschäftsleitung
• Erstellung des Dienstplans und Kontrolle der Arbeitszeiten
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter, turnusgemäße Mitarbeitergespräche und Filterfunktion bei Neueinstellung in deinem Fachbereich
• Verantwortung und tätigen des Wareneinkaufs und der Warenbestandspflege inklusive Inventuren
• Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Lieferanten

Die Zutaten - dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, mit mehreren Jahren Berufserfahrung
• Zusatzqualifikation als Küchenmeister und/oder im kaufmännischen Bereich, zum Beispiel als Hotelbetriebswirt von Vorteil
• Berufspraxis in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Führungskraft in der Gemeinschaftsverpflegung bzw. Hotellerie/Gastronomie
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Leidenschaft fürs Kochen und zu deinem Beruf
• Hohe Affinität für regionale und frische Produkte
• eine positive Arbeitseinstellung, Verlässlichkeit und Flexibilität
• Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke und überzeugendes Auftreten
• Lust deine kreativen Ideen und dein Wissen mit einzubringen
• Angemessene Mitarbeiterführung und -entwicklung ist für dich selbstverständlich
• Improvisationsgeschick, nicht alles ist planbar
• PC – Kenntnisse

Die Beilage - wir bieten dir

• sicheren Arbeitsplatz mit einem vielfältigen und abwechslungsreichen Aufgabengebiet in einem dynamischen Team
• attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Wochenend- und Feiertagszuschläge
• monatlicher Tank – oder Wertgutschein in Höhe von 50 € nach der Probezeit
• unbefristete Festanstellung in Teil – oder Vollzeit
• 40 € Zuschuss für den Kita- Beitrag
• Weihnachtsgeld
• Betriebliche Altersvorsorge mit Arbeitgeberzuschuss
• Geburtstags- und Jubiläumsgutscheine
• fester Monatsdienstplan
• geregeltes Arbeitsumfeld im Schichtbetrieb, keine Teildienste
• planbare, flexible Arbeitszeiten und Arbeitszeitkonten
• Weihnachten = arbeitsfreie Zeit
• Vergünstigte Verpflegung in unseren Restaurants
• Förderung durch kostenfreie interne und externe Fort- und Weiterbildungen
• bis zu 3 Tage Sonderurlaub für dein ehrenamtliches Engagement
• kostenfreie Nutzung unserer sportlichen Infrastruktur
• location_on Rabenberg 1
  08359 Breitenbrunn
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