Küchenleiter (m/w/d)

Eurest - Teil der Compass Group DE; Herzogenaurach; On-site; EUR 36,000 - 49,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Planbare Arbeitszeiten

Attraktive Vergütung nach Tarif

Jedes Wochenende frei

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung und Entwicklung

Flache Hierarchien

Mitarbeiterangebote

Gute Verkehrsanbindung

Job summary

Eurest - Teil der Compass Group DE sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Betriebsrestaurant in Herzogenaurach. Führungsstärke, Planungskompetenz und kulinarische Expertise sind hier gefragt, um Spitzenqualität sicherzustellen.

Sie arbeiten Montag bis Freitag in Vollzeit, erhalten eine unbefristete Anstellung, Arbeitskleidung inklusive und Weiterbildungsmöglichkeiten. Ihre Aufgaben umfassen Küchenablauf, Inventur, Bestellwesen und die Entwicklung kreativer Speisepläne.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin oder Küchenmeister:in.
• Selbstständige Arbeitsweise sowie Organisationstalent.
• Zahlenaffinität und betriebswirtschaftliches Verständnis.
• Erfahrung in regionaler und internationaler Küche.
• Hygienebewusstsein und HACCP-Grundkenntnisse.

Responsibilities

• Küchenablauf auf Hochtouren: reibungsloser Küchen-Flow.
• Abrechnung und Inventur: Kostenkontrolle und Bestandsführung.
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: stets verfügbare Vorräte sichern.
• Kreativer Kopf: Speisepläne und Konzepte umsetzen.
• Gourmet-Show: Speisenanordnung und Präsentation perfektionieren.
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe sicherstellen.
• Hohe kulinarische Standards in Hygiene, Qualität und Sicherheit.
• Hygiene-Checker: HACCP-Standards konsequent beachten.
• Mitarbeiter:in im Einsatz: selbst mit anpacken.

Skills

Küchenleitung

Kochkunst

Organisation

Zahlenaffinität

Regionale Küche

Internationale Küche

Gästeorientierung

Education

Koch- oder Küchenmeister-Ausbildung

Job description

Dein Reich, deine Kreativität! Wenn du Spaß daran hast, kreative Gerichte zu entwickeln, dein Küchenteam zu motivieren und dabei für erstklassige Qualität zu sorgen, dann ist diese Rolle genau dein Ding. Werde Teil unseres Teams in Vollzeit in unserem Betriebsrestaurant in Herzogenaurach! #OneCompass

Was wir dir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen
• Planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag 05:00 Uhr - 15:30 Uhr
• Attraktive Vergütung nach geltendem Tarifvertrag
• Jedes Wochenende frei: Party, Netflix oder einfach nur chillen? Deine Entscheidung
• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt’s keinen „Chef:in“, der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!
• Gute Verkehrsanbindung: Dein Arbeitsweg wird entspannt, dank optimaler Anbindung

Deine Aufgaben:

• Küchenablauf auf Hochtouren: Du sorgst für den ultimativen Küchen-Flow – überall, wo’s drauf ankommt!
• Abrechnung und Inventur: Du hältst die Küche auf Kurs – damit alles rund läuft
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren
• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne – hier wird das Essen zum Erlebnis
• Gourmet-Show: Du setzt die Speisen und Produkte in eine perfekte Szene um
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe: Du kümmerst dich darum, dass in der Küche alles wie am Schnürchen läuft.
• Kulinarische Standards auf höchstem Niveau: Du sorgst dafür, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben stets auf den Punkt gebracht und perfekt eingehalten werden
• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O – schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams – denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich

Dein Profil:

• Küchenprofi: Du hast Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere – hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt
• Selbstständigkeit und gutes Organisationstalent: Selbstständige Arbeitsweise und Fähigkeit, den Überblick zu behalten, um einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen
• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!
• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche – der Himmel ist deine Grenze
• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir schon in die Wiege gelegt
• Speiseplanungsgestaltung: Du hast Erfahrung darin, kreative Menüs zu zaubern und abwechslungsreiche Speisepläne zu gestalten