Küchenleiter/ Küchenleitung/ Küchenleiterin (m/w/d)

BURCHARD FÜHRER GMBH DESSAU; Berlin; On-site; EUR 42,408 - 51,336; Full time

Benefits offered by this job

Sonn- und Feiertagszuschläge

29 Tage Urlaub

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Betriebliche Altersvorsorge

Dienstfahrrad

Job summary

BURCHARD FÜHRER GMBH DESSAU sucht eine/n Küchenleiter/in (m/w/d) mit Verantwortung für Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufs in der Gemeinschaftsverpflegung. Sie erstellen abwechslungsreiche Speisepläne, sorgen für hohe ernährungsphysiologische, diätetische und geschmackliche Standards und führen das Küchenteam motivierend an.

Sie übernehmen die Dienstplanung, gewährleisten Hygiene nach HACCP, kontrollieren Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Speisen und planen

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, ideal Diätkoch/Diätköchin.
• Umfangreiche Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Organisationstalent, Qualitäts- und Kostenbewusstsein.
• Motivierende Mitarbeiterführung und Verantwortungsübernahme.
• Erfahrung in der Umsetzung des Hygiene HACCP-Konzeptes.

Responsibilities

• Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufs.
• Speiseplan erstellen, ernährungsphysiologische Standards beachten.
• Speisen zubereiten und Mitarbeiter in der Küche anleiten.
• Dienstplanung für den Küchenbereich übernehmen.
• Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Speisen sicherstellen.
• Warenbestand planen, kontrollieren und nachbestellen.

Skills

Mitarbeiterführung

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Kostenbewusstsein

HACCP

Gemeinschaftsverpflegung

Diätküchen-Erfahrung

Education

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Diätkoch/Diätköchin

Job description

Küchenleiter/ Küchenleitung/ Küchenleiterin (m/w/d)

Arbeitgeber: BURCHARD FÜHRER GMBH DESSAU

Stellenbeschreibung

Die Burchard Führer GmbH ist ein stetig wachsender Investor und Betreiber von stationären Pflegeeinrichtungen und in Deutschland mit 3.500 Mitarbeitern über 70 Mal vertreten. Den Erfolg verdanken wir unseren hohen Ansprüchen an die Qualität der Pflege, der ständigen Modernisierung unserer Einrichtungen sowie unserer geradlinigen Strategie.

Ihre Aufgaben

• Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufs.
• Planung eines abwechslungsreichen Speiseplans, der sowohl hohe ernährungsphysiologische, diätetische und geschmackliche Standards erfüllt.
• Angenehme Zubereitung von Speisen für unsere Bewohner und Anleitung der Mitarbeiter in der Küche.
• Übernahme der Dienstplanung für den Küchenbereich.
• Sicherung der Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen und Qualitätsstandards sowie sachgemäße Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Speisen.
• Planung, Kontrolle und Nachbestellung des Warenbestands.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, vorzugsweise als Diätkoch/Diätköchin.
• Umfangreiche Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Organisationstalent, Qualitäts- und Kostenbewusstsein zählen zu Ihren Stärken.
• Motivierende Mitarbeiterführung und Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Erfahrung in der Umsetzung des Hygiene HACCP-Konzeptes.

Benefits

• Attraktives Gehalt.
• Sonn- und Feiertagszuschläge.
• Shopping-Karte mit monatlichem Guthaben (z.B. zum Tanken oder Einkaufen).
• Rabattvorteile bei zahlreichen Anbietern.
• Sonderzahlungen.
• 29 Tage Urlaub.
• Betriebszugehörigkeitsprämien.
• Persönliches Dienstfahrrad mit freier Markenwahl.
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Vermögenswirksame Leistungen.
• Bereitstellung und unentgeltliche Reinigung der Arbeitskleidung.
• Mitarbeiterfeiern.
• Individuelle Einarbeitung.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Flexible Dienstplangestaltung, in der Sie Ihre Wünsche einbringen können.

Beschäftigungsart

Vollzeit; unbefristet.