Küchenchef (w/m/d)

Gastro & Alm GmbH - Bavaria Alm Herne; Herne; Vor Ort; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Gastro & Alm GmbH - Bavaria Alm Herne sucht eine engagierte Küchenleitung, die den gesamten Küchenablauf koordiniert und Kennzahlen überwacht. Sie führen das Team, planen Personal und entwickeln Mitarbeitende weiter.

Sie setzen HACCP-Standards um, verantworten Warenwirtschaft und arbeiten eng mit der Betriebsleitung zusammen. Ein respektvoller, herzlicher Umgang mit Gästen und Kolleginnen sowie Kollegen ist Teil des Profils.

Qualifikationen

• Küchenleitungserfahrung und Personalplanung
• Hygienevorschriften nach HACCP
• Respektvoller und herzlicher Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden

Aufgaben

• Koordination und Organisation des Küchenablaufs mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Führung und Motivation des Teams, Personalplanung und -entwicklung
• Einhaltung der HACCP-Hygienestandards und Warenwirtschaft
• Enge Abstimmung mit der Betriebsleitung und stetiger Austausch

Kenntnisse

Kochen

Verantwortungsbewusstsein

Mitarbeiterführung

Zeitmanagement

Ausdrucksweise

Umgang Gäste

Jobbeschreibung

Was wir Dir bieten:

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren


• individuelle und umfangreiche Einarbeitung


• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen


• Workshops in unserer hausinternen Akademie „Suniversity“ und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool


• eine gesunde Feedbackkultur


• geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen


• eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang


• ein freundliches „Du“ ist bei uns an der Tagesordnung


• attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen


• Du führst und motivierst Dein Team, führst professionelle und wertschätzende Gespräche mit Deinen Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung sowie -entwicklung


• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft


• Du arbeitest eng mit Deiner Betriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft


• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt


• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Mitarbeiterführung


• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich


• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets


• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise (schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab