Küchenchef (w/m/d)

Gastro & Alm GmbH, Betriebsstätte Herne; Herne; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Umfassende Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity-Workshops

Geregelte Arbeitszeiten

Corporate Benefits

Job summary

Bavaria Alm Herne sucht eine engagierte Küchenleitung, die den gesamten Küchenablauf koordiniert und betriebswirtschaftliche Kennzahlen im Blick behält. Sie führen Dein Team, planen Mitarbeitereinsätze und entwickeln Ihre Mitarbeitenden weiter.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften sowie die Warenwirtschaft. Arbeiten Sie eng mit der Betriebsleitung zusammen und gestalten Sie einen herzlichen Gästeservice.

Qualifications

• Führungserfahrung in der Gastronomie nachweisen.
• Hygienerichtlinien gemäß HACCP implementieren.
• Kochen ist Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein.
• Team- und Personalplanung kennzeichnen Ihre Aufgaben.
• Gepflegte Ausdrucksweise und respektvoller Umgang.

Responsibilities

• Koordination und Organisation des Küchenablaufs mit KPIs.
• Führung, Motivation und Personalplanung/ -entwicklung des Teams.
• Einhaltung von HACCP-Vorschriften und Warenwirtschaft.
• Enge Abstimmung mit der Betriebsleitung und stetiger Austausch.

Skills

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

HACCP

Zeitmanagement

Gastgeberkompetenz

Tools

Küchenorganisation

Job description

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie „Suniversity“ und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• eine gesunde Feedbackkultur
• geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• ein freundliches „Du“ ist bei uns an der Tagesordnung
• attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du führst und motivierst Dein Team, führst professionelle und wertschätzende Gespräche mit Deinen Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung sowie -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Betriebsleitung zusammen undstehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise(schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Das sind wir!

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.

Bavaria Alm Herne
Daniel Bedürftig
Holsterhauser Straße 188
44625 Herne
E-Mail: [e-mail]
www.bavariaalm.de