Stellv. Küchenchef (w/m/d)

Gastro & Alm GmbH, Betriebsstätte Torfhaus; Torfhaus; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Umfassende Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity Academy

Corporate Benefits

Job summary

Bavaria Alm sucht eine engagierte Küchenleitung, die das Küchenteam koordiniert und den reibungslosen Ablauf sicherstellt. Sie führen Mitarbeitende, planen Einsätze und gestalten motivierende Gespräche.

Sie arbeiten eng mit Betriebsleitung zusammen, garantieren Hygienestandards nach HACCP und steuern Warenwirtschaft sowie Kostenkennzahlen. Wir bieten ein dynamisches Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Kochen ist deine Leidenschaft.
• Deine Arbeitsweise ist verantwortungsbewusst, freundlich und gepflegt.
• Du verfügst über Führungserfahrung im Küchenteam.
• Respektvoller Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden gehört dazu.
• Du beherrschst sowohl À-la-carte als auch Buffets souverän.
• Gutes Zeitmanagement und klare Ausdrucksweise runden dein Profil ab.

Responsibilities

• Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
• Unterstützung der Küchenteamleitung bei Führung, Gesprächen und Personalplanung.
• Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften sowie Warenwirtschaft.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenteamleitung und Betriebsleitung sowie regelmäßiger Austausch.

Skills

Kochleidenschaft

Führungserfahrung

Teamführung

Zeitmanagement

Job description

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie „Suniversity“ und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• eine gesunde Feedbackkultur
• geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• ein freundliches „Du“ ist bei uns an der Tagesordnung
• attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist (mit)verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du unterstützt Deine Küchenteamleitung bei der professionellen Führung Eures Teams, bei der Durchführung von motivierenden, wertschätzenden Gesprächen mit Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung und -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Küchenteamleitung und DeinerBetriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise(schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Das sind wir!

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.