Stellv. Küchenchef (w/m/d)

Bavarium; Mönchengladbach; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz in der Systemgas

Individuelle Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity-Akademie Workshops

E-Learning-Tool

Feedbackkultur

Geregelte Arbeitszeiten

Urlaubsplanung

Teamorientierte Führung

Neutrales Du im Team

Corporate Benefits

Job summary

Bavaria Alm in Deutschland sucht eine engagierte Küchenleitung bzw. Koch zur Koordination des Küchenablaufs, Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und enger Abstimmung mit der Betriebsleitung. Du bringst Leidenschaft fürs Kochen mit und führst Dein Team motivierend, wertschätzend und zuverlässig.

Zu Deinen Aufgaben gehören Hygiene nach HACCP, Warenwirtschaft, Personalplanung und -entwicklung. Du arbeitest eng mit der Küchenteamleitung zusammen und setzt auf klare Kommunikation sowie eine

Qualifications

• Küchenkoordination und Kennzahlenverständnis
• Führungserfahrung in der Küche
• Umgang mit HACCP-Hygienestandards
• Respektvoller und herzlicher Gästekontakt
• Kompetenz in À-la-carte und Buffets
• Gutes Zeitmanagement und klare Ausdrucksweise

Responsibilities

• Du koordinierst und organisierst den gesamten Küchenablauf mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du unterstützt die Küchenteamleitung in Führung, Personalplanung und -entwicklung
• Verantwortest Hygienevorschriften gemäß HACCP und Warenwirtschaft
• Arbeitest eng mit Küchenteamleitung und Betriebsleitung zusammen und tauschst dich regelmäßig aus

Skills

Küchenkoordination

Teamführung

HACCP-Hygiene

Gästeumgang

Zeitmanagement

Ausdrucksweise

Job description

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie „Suniversity“ und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• eine gesunde Feedbackkultur
• geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• ein freundliches „Du“ ist bei uns an der Tagesordnung
• attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist (mit)verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du unterstützt Deine Küchenteamleitung bei der professionellen Führung Eures Teams, bei der Durchführung von motivierenden, wertschätzenden Gesprächen mit Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung und -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Küchenteamleitung und DeinerBetriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise(schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Das sind wir!

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.