Stellv. Küchenchef (w/m/d)

Bavaria Alm; Mönchengladbach; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Umfassende Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity Akademie

Geregelte Arbeitszeiten

Mitarbeitervergünstigungen

Job summary

Bavaria Alm sucht eine engagierte Küchenleitung zur Koordination des Küchenablaufs und Führung des Teams. Sie arbeiten eng mit der Betriebsleitung zusammen, führen motivierende Gespräche und übernehmen Personalplanung sowie Entwicklung.

Wichtige Aufgaben umfassen HACCP-Konformität, Warenwirtschaft und die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à-la-carte-Geschäft sowie Buffets. Wir setzen auf Teamgeist, respektvollen Umgang und hochwertige Servicequalität.

Qualifications

• HACCP-Hygienerichtlinien sicher anwenden.
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden wird erwartet.
• Organisatorische Fähigkeiten zur Koordination des Küchenablaufs.

Responsibilities

• Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
• Unterstützung der Küchenteamleitung bei Führung, Gesprächen mit Mitarbeitenden, Personalplanung und -entwicklung.
• Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP sowie Warenwirtschaft.

Skills

Küchenführung

Teamführung

Zeitmanagement

HACCP-Kenntnisse

Gastfreundschaft

Job description

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie „Suniversity“ und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• eine gesunde Feedbackkultur
• geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• ein freundliches „Du“ ist bei uns an der Tagesordnung
• attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist (mit)verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du unterstützt Deine Küchenteamleitung bei der professionellen Führung Eures Teams, bei der Durchführung von motivierenden, wertschätzenden Gesprächen mit Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung und -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Küchenteamleitung und DeinerBetriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise(schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Das sind wir!

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.