Küchenchef MEWA Arena in Mainz (m/w/d)

Gaul Catering GmbH & Co. KG; Laubenheim; On-site; EUR 42,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Parkplätze vor Ort

Kostenfreie Getränke und Mittagessen

Individuelle Weiterbildungsmöglichkeit

Mitarbeitervorteile bei Partnern

Job summary

Gaul Catering GmbH & Co. KG sucht als Küchenchef (m/w/d) eine erfahrene Führungskraft für die MEWA ARENA in Mainz. Sie übernehmen die Leitung der Küche, arbeiten eng mit dem Team zusammen und sichern höchste Qualität in Hochbetriebsphasen.

Sie tragen Verantwortung für Planung, Organisation und Umsetzung der Küchenprozesse und gestalten Arbeitsabläufe proaktiv mit.

Qualifications

• Sie besitzen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung.
• Sie haben Führungserfahrung und Teamführungskompetenz.
• Sie kennen HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.

Responsibilities

• Sie übernehmen die Verantwortung für Ihre Küche und führen das Team durch Hochbetrieb.
• Sie sorgen für reibungslose Abläufe von täglichen Geschäften bis Heimspielen.
• Sie motivieren Ihr Team durch klare Kommunikation und Verlässlichkeit.
• Sie erstellen Dienstpläne, Urlaubsplanung und überwachen Abläufe im Bereich Küche.
• Sie gewährleisten Qualität und Standards auch unter Zeitdruck.
• Sie arbeiten eng mit der Betriebsleitung zusammen und bringen Ideen ein.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Organisationstalent

Analytisches Denken

Education

Ausbildung als Koch

Tools

BankettProfi

DocuWare

Job description

Wenn am Spieltag alles auf den Punkt kommen muss Die MEWA ARENA ist mehr als das Zuhause von Mainz 05. Sie ist ein Ort für große Fußballmomente, besondere Veranstaltungen und tausende Gäste, die wir mit guter Küche und echtem Service begeistern wollen. Damit hinter den Kulissen alles genauso rund läuft wie auf dem Platz, braucht es eine starke Küchenmannschaft– und jemanden, der sie führt. Für unser Team in der MEWA ARENA in Mainz suchen wir dich als Küchenchef (m/w/d)! Du liebst es, wenn in der Küche alles ineinandergreift, behältst auch bei hohem Tempo den Überblick und weißt, dass gute Ergebnisse vor allem dann entstehen, wenn eine Mannschaft zusammenhält? Dann freuen wir uns auf dich!

Deine Aufgaben

• Du übernimmst die Verantwortung für deine Küche und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass bei uns auch dann alles läuft, wenn es auf den Rängen und in der Küche richtig losgeht.
• Deine Küche hast du jederzeit im Griff und sorgst für reibungslose Abläufe– vom täglichen Geschäft bis zum großen Heimspiel
• Dein Team führst und motivierst du mit klarer Kommunikation, Verlässlichkeit und dem richtigen Gespür für Menschen
• Dienstpläne und Urlaubsplanung behältst du ebenso im Blick wie die Abläufe und Prozesse in deinem Bereich
• Auch wenn es im Spieltagsgeschäft schnell gehen muss, bewahrst du den Überblick und stellst gemeinsam mit deinem Team eine konstant hohe Qualität sicher
• Arbeitsabläufe hinterfragst du, entwickelst sie weiter und sorgst dafür, dass deine Mannschaft immer besser zusammenspielt
• Mit der Betriebsleitung arbeitest du eng zusammen und bringst deine Ideen und Erfahrungen aktiv ein
• Administrative Aufgaben gehören für dich genauso zum Job wie der Blick in die Küche und auf das, was dort gerade passiert
• Ob Spieltag, Veranstaltung oder regulärer Betrieb: Du sorgst dafür, dass unsere Gäste kulinarisch das bekommen, was sie von einem besonderen Veranstaltungsort erwarten

Das bringst du mit

• Du bist Koch aus Leidenschaft, hast Führungserfahrung und weißt, dass eine gute Küche vor allem dann funktioniert, wenn alle als Mannschaft zusammenspielen.
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und bringst einschlägige Berufserfahrung mit
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Mitarbeiter:innen ist für dich ein wichtiger Pluspunkt
• Eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung ist wünschenswert
• Du arbeitest selbstständig, kundenorientiert und zielgerichtet und behältst auch bei hohem Arbeitsaufkommen den Überblick
• Organisation liegt dir: Du kannst Abläufe strukturieren, Prioritäten setzen und deine Mannschaft auch in hektischen Situationen sicher führen
• Du hast ein gutes analytisches Verständnis und findest gerne Lösungen, wenn etwas einmal nicht nach Plan läuft
• Mit den gängigen EDV-Anwendungen arbeitest du sicher; idealerweise kennst du auch BankettProfi und DocuWare
• Du kommunizierst klar, packst selbst mit an und verstehst dich als Teil einer Mannschaft
• Qualität, Verlässlichkeit und ein professioneller Auftritt sind für dich selbstverständlich
• Du kennst die HACCP-Richtlinien und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Hygiene, Qualität und Lebensmittelsicherheit jederzeit stimmen

Das erwartet dich bei uns

• Ein Arbeitsplatz mit Heimspiel-Atmosphäre und alles andere als einem Alltag von der Stange.
• Faire Bezahlung und ein sicherer Arbeitsplatz in einem besonderen Umfeld
• Kostenfreie Getränke und Mittagessen während der Arbeitszeit
• Zahlreiche Mitarbeitervorteile bei über 1.000 Partnern
• Kostenlose Parkplätze direkt vor der Tür
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten, die dich und deine Entwicklung voranbringen
• Ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag zwischen Spieltagen, Veranstaltungen und dem täglichen Betrieb
• Ein Team, das zusammenhält und auch dann den Überblick behält, wenn es richtig losgeht
• Die Möglichkeit, deine Ideen einzubringen, deine Küche mitzugestalten und gemeinsam mit deinem Team für echte Gänsehautmomente zu sorgen

Bereit für dein nächstes Heimspiel?