Küchenchef (m/w/d)

Ristorante Olivo d'Oro; Verwaltungsgemeinschaft Marktheidenfeld; Vor Ort; EUR 52.000 - 72.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hotelzimmer (250 €/Monat)

Wohnungssuche-Unterstützung

Kostenlose Getränke

Frisch zubereitetes Gericht pro Arbeit

Terrasse-Sommerbetrieb

Zusammenfassung

Ristorante Olivo d?Oro in Bayern sucht ab Oktober einen Küchenchef (m/w/d), der unsere Werte teilt. Sie leiten das Küchenteam, setzen neue Rezepte um und garantieren beste Qualität mit lokalen, frischen Zutaten.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, Führungserfahrung und Leidenschaft für vegetarische/vegane Küche mit. Wir bieten faire Bezahlung, geregelte Arbeitszeiten und Unterstützung bei Unterkunft sowie regelmäßige Weiterentwicklung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)
• Führungserfahrung/Teamplayer
• Freude an frischen, vegetarischen & veganen Rezepten
• Erfahrung in Führung eines Küchenteams, Organisationstalent, Kreativität
• Wichtig sind uns außerdem Erfahrung mit Warenwirtschaft, Kalkulation, HACCP-Kenntnisse sowie Bereitschaft, Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Schreiben der Personalpläne
• Bestellungen/Inventur
• Kontrolle der HACCP
• Kontrolle der Rezepte und Qualitätsstandards
• Schreiben der Speisepläne
• Mitarbeit und Verantwortung für die Arbeit und Abläufe in der Küche

Kenntnisse

Teamführung

Organisationstalent

Kreativität

HACCP Kenntnisse

Warenwirtschaft

Kalkulation

Vegetarische Rezepte

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Im Olivo d?Oro findest du keinen gewöhnlichen Job, sondern einen Ort voller Leidenschaft, Qualität und einer klaren Vision. Seit über 20 Jahren sind wir Vorreiter in der gehobenen vegetarisch-mediterranen Küche ? mit frischen, hausgemachten Gerichten, regionalen Zutaten und echter Liebe zum Detail. Unser stilvolles Restaurant mit über 80 Sitzplätzen (+ in Sommer über 50 auf der Terrasse) steht für herzlichen Service, ein familiäres Miteinander und nachhaltigen Genuss. Vom hausgemachten Seitan bis zur Steinofenpizza mit selbstgemahlenem Bio-Weizenmehl ? bei uns steckt echtes Handwerk in jedem Teller. Wichtig ist: Wir haben jeden Mittag ein großes Selbstbedienungsbuffet fast ausschließlich von frischen heimischen Zutaten aus der nächsten Umgebung nach Motto: Vom Feld auf den Teller. Abends gibt es a la carte mit vorwiegend mediterraner Küche. Als Team organisieren wir regelmäßig Events, Caterings und Spezialitätenabende ? drinnen und draußen auf unserer schönen Gartenterrasse. Dabei zählen für uns Qualität, Respekt und echter Teamgeist ? im Alltag genauso wie im Umgang mit unseren Gästen.

Wir suchen ab Oktober einen Küchenchef (m/w/d) , der diese Werte teilt.

Was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) ?
• Führungserfahrung/Teamplayer
• Freude an frischen, vegetarischen & veganen Rezepten
• Neben einer abgeschlossenen Kochausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung erwarten wir insbesondere Erfahrung in der Führung eines Küchenteams, Organisationstalent, Kreativität sowie einen hohen Anspruch an Qualität und Sauberkeit.
• Wichtig sind uns außerdem ein sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Kalkulation, fundierte HACCP-Kenntnisse und die Bereitschaft, unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.

Das erwartet dich bei uns:

• Geregelte Arbeitszeiten , nur 1 Teildienst pro Woche 5-Tage-Woche und langfristige Dienstplanung Sonntags oft frei, mindestens einmal monatlich Wochenende Frei Berücksichtigung deiner Freizeitwünsche Kreatives Arbeiten mit hochwertigen Bio-Zutaten Die Möglichkeit unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.
• Faires Gehalt & sicherer Arbeitsplatz
• Ein kleines Team von einem neuem Azubi und zwei langjährigen Köchen
• Kostenlose Getränke und ein frisch zubereitetes Gericht pro Arbeitstag
• Freiwillige Ausflüge zu unseren Bio-Höfen ? weil man wissen sollte, woher gutes Gemüse kommt

Das sind deine Aufgaben:

• Schreiben der Personalpläne
• Bestellungen/Inventur
• Kontrola der Einhaltung von HaCCP
• Kontrolle der Einhaltung der Rezepte und Qualitätsstandarts
• Schreiben der Speisepläne
• Mitarbeit und Verantwortung für die Arbeit und Abläufe in der Küche

Und wenn du von weiter her kommst:

• Auf Wunsch stellen wir dir für die ersten 3 Monate ein Hotelzimmer (250 €/Monat)
• Unterstützung bei der Wohnungssuche