Küchenchef (m/w/d)

DRK Kreisverband Fulda e.V.; Hamburg; Vor Ort; EUR 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Übertarifliche Bezahlung

Reisevergünstigungen

Kantine am Standort

Zusammenfassung

Hotel Louis C. Jacob in Hamburg sucht Küchenchef (m/w/d) zur Leitung der Küchenbrigade. Entwickeln Sie kreative saisonale Menüs, sichern Sie Qualität und Hygiene und gestalten Sie Wareneinsatz und Kalkulation mit.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch/Köchin-Ausbildung, mehrjährige Führungsverantwortung und fließende Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse mit. Attraktive Vorteile und Weiterbildungsmöglichkeiten warten im historischen Hamburger Haus.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen, plus mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung.
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für innovative Küche.
• Führungsfähigkeiten und Teamunterweisung.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Verantwortung für reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gesamten Küchenbereich.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs.
• Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Überwachung des Wareneinsatzes und Kalkulation der Speisen.
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Vorgaben und Hygienevorschriften.
• Urlaubs- und Dienstplangestaltung.
• Fachliche Unterweisung und kontinuierliche Schulung der unterstellten Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kreativität

Teamleitung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

Warenwirtschaft

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d)

Unser 5-Sterne-Hotel Louis C. Jacob ist ein echtes Stück Hamburg, welches an der Elbchaussee gelegen ist. Seit 235 Jahren steht das Jacob für Lebensfreude, Genuss und geselliges Beisammensein. Dieses besondere Lebensgefühl bewahren wir und passen es an die heutigen Bedürfnisse an. Dazu brauchen wir Persönlichkeiten, die Spaß daran haben, unsere Gäste mit unvergesslichen und unverwechselbaren Erlebnissen zu begeistern. Gastgeber zu sein, ist für uns kein Beruf sondern Berufung. Wir sind herzlich, traditionsverbunden, authentisch und immer dem Gast zugewandt. Wenn sich Dein Bild von Gastfreundschaft mit unserem deckt und Du darüber hinaus ein guter Teamplayer bist, freuen wir uns auf Deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d) für unser Hotel Louis C. Jacob.

Das erwartet Dich bei uns im Team

Du bist mehr als nur ein Teammitglied – Du bist Teil einer Gemeinschaft! Damit Du dich bei uns als Küchenchef (m/w/d) rundum wohlfühlst, bieten wir Dir ein Arbeitsumfeld mit unschlagbaren Vorteilen:

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der Dir langfristige Perspektiven und berufliche Sicherheit bietet
• Eine faire Vergütung gemäß Tarifvertrag, einschließlich zusätzlicher Zahlungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Übertarifliche Bezahlung in Abhängigkeit von Deiner Qualifikation
• Attraktive Reisevergünstigungen für unsere exklusiven Resorts und Hotels
• Ermäßigte Preise auf F&B- und SPA-Dienstleistungen an allen Standorten
• Bonuszahlungen für Diensttausch und besondere Unterstützungsleistungen – für zusätzliches Engagement honorieren wir Dich mit extra Anerkennung
• Jubiläumsprämien bereits ab dem ersten Jahr Deiner Betriebszugehörigkeit
• Unser Weiterempfehlungsprogramm belohnt Dich mit bis zu 1.000 € brutto pro erfolgreicher Empfehlung
• Betriebliche Zusatzkrankenversicherung sowie Altersvorsorge, um Deine finanzielle Absicherung für alle Lebenslagen zu gewährleisten
• Kostenlose Unterstützungs- und Coachingangebote für diverse Lebensbereiche durch unseren Partner voiio
• Interne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie vergünstigte Seminare bei der Deutschen Hotelakademie
• Spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer internationalen Firmengruppe (Deutschland, Österreich, Italien)
• Corporate Benefits: Rabatte bei über 1.500 Partnern für hochwertige Produkte und Dienstleistungen
• kostenlose Reinigung der Mitarbeitendenkleidung
• Eine eigene Mitarbeiterkantine
• Wir sind stolz darauf, Mitglieder der Charta der Vielfalt zu sein – bei uns zählt Deine Persönlichkeit, nicht Deine Herkunft oder Dein Lebenslauf

Das liegt in Deinen Händen

• Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gesamten Küchenbereich
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs
• Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Überwachung des Wareneinsatzes und Kalkulation der Speisen
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Vorgaben und Hygienevorschriften
• Urlaubs- und Dienstplangestaltung
• Fachliche Unterweisung und kontinuierliche Schulung der unterstellten Mitarbeitenden

Das bringst Du mit ins Team

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundiertes Wissen in moderner und klassischer Küche sowie in der Warenwirtschaft
• Hohe Kreativität und Leidenschaft für innovative und qualitativ hochwertige Küche
• Kompetentes und herzliches Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Gästen
• Hohe Einsatzbereitsshaft und Flexibilität
• Ausgeprägte Führungs- und Motivationsqualitäten sowie ein hohes Maß an Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse

Deine Karriere-Ansprechpartner

Du hast individuelle Fragen, auf die Du bei den FAQs keine Antworten finden konntest? Unsere Ansprechpartner helfen Dir gerne weiter.

Kontakt

Hotel Louis C. Jacob
Frau Karin Hagenmüller
Elbchaussee 401-403
22609 Hamburg
[e-mail]
www.hotel-jacob.de