Küchenchef (m/w/d)

Novotel Karlsruhe City; Freiburg im Breisgau; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsangebote

Mitarbeiterrabatte

Betriebliche Altersvorsorge

30 Tage Urlaub ab dem 3. Jahr

Zusammenfassung

Das Novotel Karlsruhe City in Freiburg im Breisgau sucht einen Küchenchef (m/w/d), der für die Organisation und Überwachung der Küchenabläufe verantwortlich ist. Mit mindestens 5 Jahren Berufserfahrung und einer abgeschlossenen Koch-Ausbildung übernehmen Sie die fachliche Führung der Küchenbrigade und tragen zur Weiterentwicklung der Angebote bei. Sie bieten Unterstützung im Einkauf und Budgetmanagement, schulen und motivieren Mitarbeitende. Wir bieten Ihnen attraktive Weiterbildungsangebote und ein freundliches Team.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d).
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Ausbildereignungsschein erforderlich.

Aufgaben

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe.
• Fachliche und disziplinarische Führung der Küchenbrigade.
• Verantwortung für Einkauf und Kostenbewusstsein.
• Budgetverantwortung und Kostenkontrolle.
• Ausbildung der Koch-Azubis.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Hygiene-Kenntnisse

Einsatzplanung

Teamfähigkeit

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Dein Profil:

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position und besitzt den Ausbildereignungsschein
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Küchenchef aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Mit Deiner Begeisterungsfähigkeit und Aufgeschlossenheit bist Du der ideale Partner in unserem bunten Team und Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben:

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer große Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
• Fachliche und disziplinarische Führung, Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade
• Du bist verantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst Dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Budgetverantwortung, Kostenkontrolle, Wareneinsatz- und Umsatzoptimierung, Erstellung von Forecasts und Reports
• Du bist verantwortlich für die Ausbildung unserer Koch-Azubis
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit unserem Gesundheitsresort Team
• Selbstständige und effiziente Organisation der Arbeit
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Wir bieten Dir:

• Weiterbildungs-angebote intern & extern
• Fitness Ebene & Präventionskurse
• Gesundheits-Checks
• Gute Entwicklungs-möglichkeiten in der Unternehmensgruppe
• Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro & Übernachtungen)
• Betriebl. Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen
• Teamspirit & herzliche Willkommenskultur
• Abwechslungsreiches Mittagessen
• Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich
• Ein weltoffenes und buntes Team
• Ab dem 3. Jahr 30. Tage Urlaub
• Arbeiten im schönen Mooswald