Sous Chef (m/w/d)

Gesundheitsresort Freiburg; Freiburg im Breisgau; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsangebote intern

Fitness Ebene & Präventionskurse

Gesundheits-Checks

Entwicklungsmöglichkeiten in der Unter

Mitarbeiterrabatte

Betriebliche Altersvorsorge

Teamspirit & Willkommenskultur

Abwechslungsreiches Mittagessen

Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich

Mooswald-Arbeitsumgebung

30 Tage Urlaub ab dem 3. Jahr

Zusammenfassung

Das Gesundheitsresort Freiburg sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Du bist Schlüsselperson in unserer Küchenexzellenz und bringst Leidenschaft für feine Gerichte und hochwertige Gastfreundschaft mit.

In der 4-Sterne-Superior-Umgebung verantwortest Du Küchenabläufe, Einkauf, Ausbildung der Auszubildenden und setzt HACCP-Richtlinien konsequent um. Wir bieten dir ein motiviertes Team, Weiterbildung, attraktive Benefits und ein Arbeitsumfeld im Mooswald.

Qualifikationen

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen.
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden.
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung.
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen.
• Du bist Koch aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene.
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet.

Aufgaben

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer großen Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik‑Restaurant
• Du bist mitverantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Du bist mitverantwortlich für die Ausbildung unserer Koch‑Azubis
• Du organisierst Deine Arbeit selbstständig und effizient
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Du setzt die HACCP‑Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationstalent

Teamplayer

Hygienebewusstsein

Qualitätsanspruch

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Freiburg

sofort, Vollzeit

Das Gesundheitsresort Freiburg hat sich mit dem 4‑Sterne‑Superior Dorint Thermenhotel Freiburg und der Mooswaldklinik zu einem renommierten Anbieter im Gesundheitstourismus und -management sowie in der orthopädisch‑traumatologischen Rehabilitation und Prävention entwickelt. Hauptaugenmerk unseres Gastro‑Konzepts liegt auf Top‑Produkten, hoher Qualität und herausragendem Geschmack. Schwerpunkte liegen auf der modernen badisch‑regionalen Küche mit saisonal‑frischen Speisen als auch auf vitalgesunden internationalen Gerichten.

Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Sous Chef (m/w/d). Als Sous Chef im Dorint Thermenhotel Freiburg bist Du eine Schlüsselfigur in unserer gastronomischen Exzellenz. Deine Expertise und Kreativität in unserer bestens ausgestatteten Küche tragen wesentlich dazu bei, unsere Gäste mit kulinarischen Höhepunkten zu verwöhnen. Diese Position bietet Dir die Möglichkeit, Deine Leidenschaft für das Kochen auszuleben und eine entscheidende Rolle in unserem motivierten Küchenteam zu übernehmen.

Dein Profil

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch(m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Koch aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer großen Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik‑Restaurant
• Du bist mitverantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Du bist mitverantwortlich für die Ausbildung unserer Koch‑Azubis
• Du organisierst Deine Arbeit selbstständig und effizient
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Du setzt die HACCP‑Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

Wir bieten Dir

• Weiterbildungs‑angebote intern & extern
• Fitness Ebene & Präventionskurse
• Gesundheits‑Checks
• Gute Entwicklungs‑möglichkeiten in der Unternehmensgruppe
• Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro & Übernachtungen)
• Betriebl. Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen
• Teamspirit & herzliche Willkommenskultur
• Abwechslungsreiches Mittagessen
• Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich
• Ein weltoffenes und buntes Team
• Ab dem 3. Jahr 30 Tage Urlaub
• Arbeiten im schönen Mooswald