Küchenchef m/w/d

Kaiser & Krawall; Duisburg; Vor Ort; EUR 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Faire Bedingungen

Geregelte Dienstpläne

Raum für Handschrift

Zusammenfassung

Kaiser & Krawall in Duisburg eröffnet neu und sucht eine erfahrene Küchenleitung. Die Küche ist das Herz des Hauses, und du führst sie mit Ruhe, Haltung und Verantwortungsbewusstsein. Österreichische Klassiker stehen im Fokus, kombiniert mit Herzblut, Gastlichkeit und einem Restaurant-Charakter am Rhein.

Du entwickelst das Menü, bildest das Team, kaufst klug ein und behältst Wareneinsatz sowie Budget im Blick. HACCP ist für dich Handwerk, nicht Bürokratie.

Qualifikationen

• Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, Bereitschaft für den nächsten Schritt.
• Liebe zur österreichischen Küche oder Lernbereitschaft.
• Ruhe im Druck; Führung ohne Lautstärke.
• Ein Auge für Ästhetik und Wirtschaftlichkeit.
• Handschenkl... Qualität. Handschlagqualität.
• Führerschein Klasse B.

Aufgaben

• Du führst die Küche und dein Team. Du bildest aus, schulst, gehst voran.
• Du entwickelst die Karte. À la carte, Mittag, Feiertage, Bankett. Klassiker mit Haltung.
• Du kaufst klug ein. Beste Produkte, fairer Preis, wenig Verlust.
• Du behältst die Zahlen im Blick. Wareneinsatz, Budget, Inventur.
• Du hältst Sauberkeit und Hygiene ohne Kompromiss. HACCP ist für dich Handwerk, nicht Bürokratie.
• Du arbeitest eng mit Service und Geschäftsführung. Ein Haus, ein Takt.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Österreichische Küche

Ruhe im Druck

Wirtschaftliches Gespür

Führerschein Klasse B

Jobbeschreibung

Die Neueröffnung, Kaiser & Krawall, ein bisschen Österreich am Rhein sucht seinen Küchenchef.

Es ist ein Ort mit österreichischer Seele. Ein Wirtshaus, ein Gastgarten, eine Bar, ein Feinkostkeller. Am Rhein, in Duisburg. Wir suchen den Menschen, der die Küche führt. Nicht irgendeine. Unsere.

Worum es geht

Die Küche ist das Herz des Hauses. Wer sie führt, führt viel.

Du verantwortest, was auf den Teller kommt und wie es dorthin kommt. Österreichische Klassiker, richtig gemacht. Ein Heurigen-Buffet im Garten. Events & Einkauf.

Du führst dein Team in Respekt und mit klarer Hand. Du hältst Qualität, auch wenn es voll wird. Und du weißt: Ein guter Abend beginnt in der Küche.

Deine Aufgaben

• Du führst die Küche und dein Team. Du bildest aus, schulst, gehst voran.
• Du entwickelst die Karte. À la carte, Mittag, Feiertage, Bankett. Klassiker mit Haltung.
• Du kaufst klug ein. Beste Produkte, fairer Preis, wenig Verlust.
• Du behältst die Zahlen im Blick. Wareneinsatz, Budget, Inventur.
• Du hältst Sauberkeit und Hygiene ohne Kompromiss. HACCP ist für dich Handwerk, nicht Bürokratie.
• Du arbeitest eng mit Service und Geschäftsführung. Ein Haus, ein Takt.

Was du mitbringst

• Erfahrung als Küchenchef — oder als Sous-Chef, bereit für den nächsten Schritt.
• Liebe zur österreichischen Küche. Oder die Neugier, sie zu lernen.
• Ruhe im Druck. Führung ohne Lautstärke.
• Ein Auge für das Schöne. Einen Sinn für das Wirtschaftliche.
• Handschlagqualität.
• Führerschein Klasse B

Was wir bieten

• Ein Haus, das gerade erst beginnt. Du prägst es mit.
• Ein Konzept mit Seele — und einen Ort am Rhein, den Duisburg lange gesucht hat.
• Zwei Gründer, die wissen, was Gastfreundschaft heißt.
• Faire Bedingungen. Geregelte Dienstpläne. Keine aufgebauten Überstunden — das ist uns ernst.
• Raum für deine Handschrift.

Schreib uns. Kurz genügt. Sag uns, warum die Küche dein Platz ist.

Manche kochen. Manche führen ein Haus. Wir suchen jemanden, der beides kann.