Küchenchef (m/w/d)

Hotelbetriebsgesellschaft Sonnenhof mbH; Bad Wörishofen; Vor Ort; EUR 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Anstellung

Weiterbildungsprogramme

Mitarbeiterverpflegung

Moderne Küchenräume

Teamevents

5*-Superior-Hotel-Arbeitsumfeld

Zusammenfassung

Der Sonnenhof in Bad Wörishofen sucht eine/n Küchenchef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie tragen Verantwortung für den operativen Küchenbereich, führen das Team hands-on, gestalten Strukturen, entwickeln saisonale Konzepte und arbeiten eng mit dem Küchendirektor sowie dem Serviceteam zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Führungs­erfahrung mit. Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken zeichnen Sie aus.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise als Küchenchef.
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Talent zur Teamentwicklung.
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Offenheit für neue Ideen.

Aufgaben

• Verantwortung für den operativen Küchenbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor.
• Führung und Steuerung des Küchenteams, Hands-on-Mentalität.
• Gestaltung und Optimierung von Strukturen und Standards.
• Entwicklung kreativer, saisonaler und regionaler Speisekonzepte.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Ausbildung und Entwicklung des Nachwuchses.
• Dienst-, Urlaubs- und effiziente Personaleinsatzplanung.
• Wareneinsatz, Kalkulation, Budget und Bestellungen.
• Sicherstellung von Qualität, Präsentation sowie HACCP- und Hygienestandards.
• Vertretung des Küchendirektors bei Abwesenheit.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und dem Management.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Hands-on-Mentalität

Teamführung

Organisationstalent

Kreative Küche

Wirtschaftliches Denken

Belastbarkeit

HACCP-Verantwortung

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil unseres Küchen-Teams!

Das 5-Sterne-Superior-Hotel Der Sonnenhof zählt zu den renommierten Häusern im deutschsprachigen Raum und verbindet gehobene Hotellerie mit stilvoller Eleganz, moderner Kulinarik und einem ganzheitlichen Wohlfühlkonzept. In ruhiger Lage am Kurpark von Bad Wörishofen, eingebettet in die Allgäuer Hügellandschaft, bietet es seinen Gästen einen exklusiven Ort für Erholung und Genuss. Das Hotel verfügt über 156 komfortable Zimmer und Suiten sowie eine vielseitige Gastronomie mit regionalen und internationalen Einflüssen. Ein großzügiger Spa- und Medical-Wellness-Bereich rundet das Angebot im Bereich Entspannung und Gesundheit ab. Für Tagungen und Veranstaltungen stehen zudem moderne Räumlichkeiten zur Verfügung, die professionelle Abläufe ermöglichen. Insgesamt steht der Sonnenhof für hochwertige Gastlichkeit und Service auf hohem Niveau.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w/d), der mit Engagement, Kreativität und einem hohen Qualitätsanspruch überzeugt.

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den operativen Küchenbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Führung und Steuerung des Küchenteams mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität
• Gemeinsame Gestaltung und kontinuierliche Optimierung von Strukturen und Standards mit dem Küchendirektor und dem gesamten Team
• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler und regionaler Speisekonzepte sowie Begeisterung für neue Ideen und Trends
• Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams
• Verantwortung für die Ausbildung und Entwicklung unserer Nachwuchskräfte
• Dienst-, Urlaubs- und effiziente Personaleinsatzplanung
• Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation, Budget und Warenbestellung
• Sicherstellung von Qualität, Präsentation sowie der HACCP- und Hygienestandards
• Vertretung des Küchendirektors bei Abwesenheit und Übernahme seiner Aufgaben
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und dem Management

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch, idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Küchenchef
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Freude daran, Mitarbeitende zu entwickeln und Verantwortung zu übernehmen
• Leidenschaft für hochwertige, kreative und saisonale Küche sowie Offenheit für neue Ideen und Konzepte
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Bereitschaft zur aktiven Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und ausgeprägter Teamgeist

Ihre Benefits:

• Eine unbefristete Anstellung mit einer attraktiven Vergütung
• Individuelle Weiterbildungsprogramme und Karriereentwicklung
• Ausgewogene Mitarbeiterverpflegung
• Moderne Küchenräume und hochwertige Ausstattung
• Regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen & Teamevents
• Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem mehrfach ausgezeichneten 5*-Superior-Hotel

Ihr Kontakt zu uns!

Sie haben Fragen? Sehr gerne beantworten wir Ihre Fragen. Melden Sie sich gerne bei Isabel Stoklasa aus der Personalabteilung unter 08247 959-582.