Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) mit Ausbilderschein

Ferdinand Dienst Haus; Herne; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Massagen

Betriebliche Zusatzversicherung

Betriebliche Altersvorsorge

Individuelle Fort- und Weiterbildung

Job summary

Ferdinand-Dienst-Haus in Herne sucht eine/n Küchenchef/in (m/w/d) mit AEVO, der/die die Leitung der hauseigenen Küche übernimmt. Sie gestalten Speisepläne, führen ein Küchenteam und sorgen für Qualität, Hygiene und wirtschaftlichen Betrieb.

Die Stelle bietet Verantwortung, Entwicklungsmöglichkeiten und eine familiäre Arbeitsatmosphäre. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie AEVO mit, verfügen über Organisationstalent und Leidenschaft für hochwertige Speisen.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• AEVO-Ausbilderschein bzw. bestandene AEVO-Prüfung.
• Berufserfahrung in der Küche, idealerweise Führungsverantwortung.
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken.
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien.
• Leidenschaft für frische, hochwertige und abwechslungsreiche Speisen.
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Führung und Organisation: Fachliche Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Speiseplangestaltung: Entwicklung abwechslungsreicher, bewohnerorientierter Speisepläne.
• Qualitätssicherung: Sicherstellung hochwertiger Speisenversorgung unter Hygienevorschriften (HACCP).
• Wirtschaftlichkeit: Wareneinsatz, Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle.
• Ausbildung: Betreuung und Förderung von Auszubildenden.
• Küchenorganisation: Optimierung von Abläufen und Implementierung neuer Ideen.
• Bewohnerorientierung: Berücksichtigung Ernährungsbedürfnisse und Wünsche der Bewohner.
• Zusammenarbeit: Enge Abstimmung mit Geschäftsführung, Pflege und weiteren Bereichen.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Arbeitsorganisation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

AEVO-Ausbilderschein

Job description

Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) mit Ausbilderschein – Herne

Vollzeit | Ab 01.12.2026 oder nach Vereinbarung | Ferdinand-Dienst-Haus

Du liebst gutes Essen, übernimmst gerne Verantwortung und möchtest Deine eigene Küche gestalten?

Dann bist Du bei uns genau richtig!

Für unser familiengeführtes Seniorenheim in Herne suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d) mit Ausbilderschein (AEVO), der mit Leidenschaft, Organisationstalent und neuen Ideen die Leitung unserer Küche übernimmt.

Du möchtest nicht mehr in der klassischen Restaurantgastronomie arbeiten, sondern Deine Erfahrung in einem wertschätzenden Umfeld einsetzen? Du möchtest ein Team führen, eigene Ideen verwirklichen und gleichzeitig für Menschen kochen, die Deine Arbeit jeden Tag zu schätzen wissen?

Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen!

Wer wir sind

Das Ferdinand-Dienst-Haus ist eine familiengeführte Senioreneinrichtung in Herne.

Seit über 25 Jahren bieten wir bis zu 80 Seniorinnen und Senioren ein Zuhause, in dem Menschlichkeit, Gemeinschaft und Lebensqualität im Mittelpunkt stehen.

Rund 90 Mitarbeitende sorgen täglich dafür, dass sich unsere Bewohner wohlfühlen. Dabei spielt unsere hauseigene Küche eine besonders wichtige Rolle.

Als Familienunternehmen legen wir großen Wert auf kurze Entscheidungswege, gegenseitige Wertschätzung und ein persönliches Miteinander.

Bei uns bist Du nicht nur Küchenchef, sondern ein wichtiger Teil unserer Einrichtung.

Das bieten wir Dir

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit langfristiger Perspektive in einer krisensicheren Branche.
• Gestaltungsspielraum: Entwickle eigene Ideen, optimiere Küchenabläufe und gestalte unsere Speisepläne aktiv mit.
• Familiäre Arbeitsatmosphäre: Ein persönliches Miteinander, kurze Entscheidungswege und eine Geschäftsführung, die ein offenes Ohr für Dich hat.
• Eigenverantwortliches Arbeiten: Übernimm die organisatorische und fachliche Verantwortung für Deinen Küchenbereich.
• Kostenlose betriebliche Zusatzkrankenversicherung: Unter anderem mit Leistungen für Zahnarztbehandlungen, Sehhilfen und Medikamentenzuzahlungen.
• Betriebliche Altersvorsorge: Möglichkeit einer zusätzlichen finanziellen Absicherung.
• Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten: Wir unterstützen Deine persönliche und berufliche Entwicklung.
• Kostenlose Massagen: Bei unserer benachbarten Physiotherapiepraxis.
• Attraktive Mitarbeiterevents: Gemeinsame Feiern, Ausflüge und Veranstaltungen.
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld, in dem Deine Leistung gesehen und Deine Meinung gehört wird.

Deine Aufgaben – hier kannst Du etwas bewegen!

Als Küchenchef übernimmst Du die Verantwortung für die Organisation, Qualität und Weiterentwicklung unserer hauseigenen Küche.

Zu Deinen Aufgaben gehören:

• Führung und Organisation: Fachliche Führung, Motivation und Einsatzplanung unseres Küchenteams.
• Speiseplangestaltung: Entwicklung abwechslungsreicher, ausgewogener und bewohnerorientierter Speisepläne.
• Qualitätssicherung: Sicherstellung einer hochwertigen Speisenversorgung unter Einhaltung der Hygienevorschriften und HACCP-Standards.
• Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für Wareneinsatz, Warenbestellung, Lagerhaltung und einen wirtschaftlichen Küchenbetrieb.
• Ausbildung: Fachliche Betreuung, Anleitung und Förderung unserer Auszubildenden.
• Küchenorganisation: Optimierung bestehender Abläufe und Entwicklung neuer Ideen für einen effizienten Küchenbetrieb.
• Bewohnerorientierung: Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse, besonderer Kostformen und persönlicher Wünsche unserer Bewohner.
• Zusammenarbeit: Enge Abstimmung mit der Geschäftsführung, Pflege und weiteren Bereichen unserer Einrichtung.

Das bringst Du mit

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d).
• Einen Ausbilderschein (AEVO) beziehungsweise eine erfolgreich abgelegte Ausbildereignungsprüfung.
• Berufserfahrung in der Küche, idealerweise bereits mit Führungsverantwortung.
• Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und eine strukturierte Arbeitsweise.
• Kenntnisse der geltenden Lebensmittelhygienevorschriften und HACCP-Richtlinien.
• Freude daran, Mitarbeitende zu führen, weiterzuentwickeln und Auszubildende zu begleiten.
• Leidenschaft für frische, qualitativ hochwertige und abwechslungsreiche Speisen.
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit.

Du kommst aus der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung?

Perfekt! Erfahrungen in einer Senioreneinrichtung sind keine Voraussetzung. Entscheidend sind für uns Deine fachlichen Fähigkeiten, Deine Persönlichkeit und Deine Motivation.

Bereit für Deinen nächsten Karriereschritt?

Du suchst eine Führungsposition, in der Du nicht nur organisierst, sondern aktiv mitgestalten kannst?

Dann werde Teil unseres Teams!

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung als Küchenchef (m/w/d) im Ferdinand-Dienst-Haus.

Deine Familie Havighorst und das gesamte Team des Ferdinand-Dienst-Hauses

Arbeitsort: Herne

Art der Stelle: Vollzeit

Arbeitsbeginn: 01.12.2026 oder nach Vereinbarung