Küchenchef Frischeproduktion & Catering (w/m/d) Messe München

V&K Tailor Made Catering GmbH; München; Vor Ort; EUR 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenfreie Verpflegung

Firmenfitness mit EGYM Wellpass

Dienstrad-Leasing über JobRad

Über 1.500 Corporate Benefits-Angebote

20 % Mitarbeiterrabatt

Zusammenfassung

Die Käfer Gruppe sucht eine Führungspersönlichkeit für die operative Leitung unserer Frischeproduktion und Cateringküche am Standort München. Sie steuern Planung, Produktion und Personal und sichern Qualität, Hygiene sowie HACCP-Standards.

Sie tragen Verantwortung für hochwertige Feinkost‑, Frische- und Cateringprodukte und gestalten Prozesse effizienter. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und verfügen über mehrjährige Führungs­erfahrung, idealerweise im Catering,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition ideal.
• Idealerweise Erfahrung im Catering/ Eventgastronomie/ Produktionsküche.

Aufgaben

• Operative und fachliche Leitung unserer Frischeproduktion & Cateringküche
• Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung sämtlicher Produktionsabläufe
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Verantwortung für die Herstellung hochwertiger Frische-, Feinkost- und Cateringprodukte
• Personaleinsatz- und Urlaubsplanung für einen reibungslosen Produktionsablauf
• Warenbestellung, Wareneingangskontrolle sowie Bestandsmanagement
• Wirtschaftlicher und nachhaltiger Einsatz von Rohstoffen und Waren
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Produkt- und Cateringportfolios
• Enge Zusammenarbeit mit Logistik-, Service- und Veranstaltungsmanagement

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kostenbewusstsein

Lebensmittelsicherheit (HACCP)

MS Office Kenntnisse

Kommunikationsstärke

Teamgeist

Hands-on-Mentalität

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

WO SIE ARBEITEN

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!
Die Käfer Gruppe steht für Qualität, Kreativität und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Ob Feinkost, Gastronomie, Hotel oder Catering: Wir begeistern unsere Gäste jeden Tag mit außergewöhnlichen Genussmomenten. Für unseren Produktionsbereich an der Messe München suchen wir eine engagierte Führungspersönlichkeit, die mit Leidenschaft, Organisationstalent und Kompetenz die Zukunft unserer Frischeproduktion aktiv mitgestaltet.
Was macht uns besonders?
In unserer Frischeproduktion an der Messe München entstehen täglich hochwertige Feinkost-, Frische- und Cateringprodukte für nationale und internationale Messen, Kongresse, Firmenevents und Großveranstaltungen. Gemeinsam mit einem eingespielten Team sorgen wir dafür, dass Qualität, Handwerkskunst und Innovation auf höchstem Niveau zusammenkommen. Dabei bieten wir Ihnen ein professionelles Arbeitsumfeld mit modernsten Produktionsabläufen, kurzen Entscheidungswegen und viel Raum für eigene Ideen.

WAS WIR BIETEN

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld im internationalen Messe- und Eventgeschäft
• Arbeiten mit hochwertigen Produkten und modernen Produktionsprozessen
• Ein motiviertes, professionelles und herzliches Team
• Kostenfreie Verpflegung, weil Genuss dazugehört
• Vergünstigte Mobilitätsangebote
• Firmenfitness mit EGYM Wellpass
• Dienstrad-Leasing über JobRad
• Über 1.500 Angebote bei Corporate Benefits
• 20 % Mitarbeiterrabatt und ein jährlicher Social Impact Day
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Käfer Gruppe

WORUM ES GEHT

• Operative und fachliche Leitung unserer Frischeproduktion & Cateringküche
• Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung sämtlicher Produktionsabläufe
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Verantwortung für die Herstellung hochwertiger Frische-, Feinkost- und Cateringprodukte
• Personaleinsatz- und Urlaubsplanung für einen reibungslosen Produktionsablauf
• Warenbestellung, Wareneingangskontrolle sowie Bestandsmanagement
• Wirtschaftlicher und nachhaltiger Einsatz von Rohstoffen und Waren
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Produkt- und Cateringportfolios
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Logistik, Service und Veranstaltungsmanagement
• Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts auch bei hohem Produktionsvolumen

WAS SIE MITBRINGEN

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer FührungspositionIdealerweise Erfahrung im Catering, in der Eventgastronomie, Produktionsküche oder Gemeinschaftsverpflegung
• Ausgeprägte Führungsstärke sowie Organisationsgeschick
• Unternehmerisches Denken und ein hohes Kostenbewusstsein
• Leidenschaft für Lebensmittel und höchste Qualitätsansprüche
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sehr gute Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelsicherheit
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen
• Kommunikationsstärke, Teamgeist und ein souveränes Auftreten
• Hands-on-Mentalität und Freude daran, aktiv im Tagesgeschäft mitzuwirken
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil