Koch (m/w/d), DASEYN Berlin Fischerinsel

DASEYN Berlin Fischerinsel; Berlin; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Schlüsselrolle Pre-Opening

Mitgestaltung von Prozessen

Entwicklung im Multibrand-Hotelumfeld

Job summary

DASEYN Berlin Fischerinsel sucht eine/n Koch/Köchin zur Mitarbeit im Pre-Opening eines neu positionierten Berliner Stadthotels. Sie arbeiten selbstständig in allen Bereichen der Hotelküche.

Zu Ihren Aufgaben gehören Frühstücksvorbereitung, à-la-carte- und Buffet-Speisen, Mise en place sowie Gästebetreuung am Buffet. HACCP-Vorschriften beachten Sie zuverlässig.

Sie arbeiten flexibel, teamorientiert und verantwortungsbewusst in einem motivierten Team.

Qualifications

• ausgebildete/r Koch/Köchin bzw. hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• flexibel und dienstleistungsbewusst
• teamorientiert, selbständig und verantwortungsbewusst
• lösungsorientiert und qualitätsbewusst

Responsibilities

• Selbstständiges Arbeiten in allen Bereichen der Hotelküche
• Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffet
• Zubereitung der Speisen für à la carte, Menüs sowie für Buffets
• Herstellung und Überprüfung des Mise en place
• Ausgabe der Speisen sowie Gästebetreuung am Buffet
• Fachgerechter und kostenbewusster Umgang mit Speisen und Getränken
• Wareneingangskontrolle, Verwaltung und Inventur der benötigten Waren im F&B-Bereich
• Einhaltung von Arbeitsschutz- und sonstigen für den Betrieb gültigen Vorschriften nach den Richtlinien des HACCP
• Durchführen von Reinigungsarbeiten in der Spülküche und Küche
• Arbeiten an der Spülmaschiene, ordnungsgemäßes Sortieren und Verräumen von Geschirr, Besteck sowie Porzellan
• Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

Skills

Koch/Köchin

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Education

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Job description

DASEYN Berlin Fischerinsel Im Herzen Berlins, dort, wo die Stadt am Wasser begann, entsteht mit dem DASEYN Berlin Fischerinsel ein 4-Sterne-Superior-Stadthotel mit Haltung: urban, ruhig, echt und aufmerksam bis ins Detail. DASEYN ist kein lautes Lifestyle-Hotel, sondern ein Haus mit Substanz - ein Ort, der Berlin nicht inszeniert, sondern für Gäste spürbar leiser macht. Unser Hotel verbindet hochwertige Hotellerie mit 140 individuellen Gästezimmern, Gastronomie, Bar, Tagung, Co-Working und Rückzugsorte zu einem lebendigen Ganzen. Die Fischerinsel, die Spree und die Geschichte des Ortes prägen das Konzept: Gemeinschaft, Ankommen, Verlässlichkeit und echte Berliner Gastfreundschaft. Im Mittelpunkt steht nicht die große Geste, sondern die Haltung dahinter - warm, direkt, professionell und ohne Service-Pathos. Dafür bauen wir ein Team auf, das Gastgebersein neu denkt: aufmerksam statt aufgesetzt, herzlich statt formell, klar statt kompliziert. Menschen, die Verantwortung übernehmen, mitdenken, einander unterstützen und Freude daran haben, ein neues Haus von Anfang an mitzugestalten. Wer bei uns arbeitet, wird Teil eines Hotels, das nicht nur Zimmer verkauft, sondern Ankommen möglich macht. DASEYN sucht Menschen, die mitdenken, mitgestalten und Gastfreundschaft als Haltung verstehen. Menschen, die Berlin mögen, aber keinen Lärm brauchen. Die klare Abläufe schätzen und trotzdem wissen, dass echte Gastgebermomente nicht aus Standards entstehen, sondern aus Aufmerksamkeit. Wenn du ein Haus mit aufbauen möchtest, das ruhig wirkt und lange bleibt, freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Das erwartet dich!

• Selbstständiges Arbeiten in allen Bereichen der Hotelküche
• Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffet
• Zubereitung der Speisen für à la carte, Menüs sowie für Buffets
• Herstellung und Überprüfung des Mise en place
• Ausgabe der Speisen sowie Gästebetreuung am Buffet
• Fachgerechter und kostenbewusster Umgang mit Speisen und Getränken
• Wareneingangskontrolle, Verwaltung und Inventur der benötigten Waren im F&B-Bereich
• Einhaltung von Arbeitsschutz- und sonstigen für den Betrieb gültigen Vorschriften nach den Richtlinien des HACCP
• Durchführen von Reinigungsarbeiten in der Spülküche und Küche
• Arbeiten an der Spülmaschiene, ordnungsgemäßes Sortieren und Verräumen von Geschirr, Besteck sowie Porzellan
• Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

Das bringst du mit!

• ausgebildete/r Koch/Köchin bzw. hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie oder du bist leidenschaftlicher Hobbykoch/-köchin
• flexibel und dienstleistungsbewusst
• teamorientiert, selbständig und verantwortungsbewusst
• lösungsorientiert und qualitätsbewusst

Wir bieten dIr!

• Ein Schlüsselrolle im Pre-Opening eines neu positionierten Berliner Stadthotels.
• Die Möglichkeit, Prozesse, Teamkultur und Erlebnis von Beginn an mitzugestalten.
• Ein Hotelkonzept mit klarer Haltung, starker Geschichte und eigenständiger Gastronomiemarke.
• Zusammenarbeit mit einem professionellen Betreiberumfeld und zentralen Services in Köln.
• Ein Team, das Qualität ernstnimmt und Gastfreundschaft menschlich denkt.
• Entwicklungsperspektiven in einem wachsenden Multibrand-Hotelumfeld.