Koch (m/w/d)

Diakonissenhaus Teltow; Kloster Lehnin; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

DEHOGA Tarif

Fortbildungsmöglichkeiten

Familiäres Arbeitsumfeld

Zusammenfassung

Diakonissenhaus Teltow sucht eine/n Koch (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams am Standort Klosterkirchplatz 1-19, 14797 Kloster Lehnin. Sie bereiten hochwertige Gerichte zu und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit, beherrschen klassische und saisonale deutsche Küche, haben Hygienekenntnisse und arbeiten präzise. Deutschkenntnisse sind erforderlich; Hygieneregeln sind verbindlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Fundierte Kenntnisse in klassischer und saisonaler deutscher Küche
• Sicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und Techniken
• Kreativität und Leidenschaft fuer Kochen, verbunden mit Qualitätsbewusstsein und präziser Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Vertraut mit Hygienerichtlinien und Lebensmittelgesetzen

Aufgaben

• Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Vorgaben des Küchenchefs hochwertig zubereiten
• HACCP-Richtlinien und Hygienestandards sicherstellen
• Führung und Anleitung des Küchenteams übernehmen
• Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und Gästewünschen zubereiten
• enge Zusammenarbeit mit anderen Chefs de Partie und dem Küchenchef bei Menüplanung und Organisation
• Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion überwachen und Rezepte bei Bedarf optimieren
• Bestellung und Lagerverwaltung der benötigten Waren überwachen und Lagerbestände beachten

Kenntnisse

Kochkunst

Hygienekenntnisse

Teamführung

Allergene beachten

Ausbildung

Ausbildung Koch (m/w/d)

Tools

Küchengeräte

Jobbeschreibung

Veröffentlicht am 03. November 2026

Arbeitsort Klosterkirchplatz 1-19, 14797 Kloster Lehnin Bundesland Brandenburg Stellenumfang Vollzeit Voraussetzung Keine bestimmte Konfession notwendig

Täglich Brot Lehnin betreibt das Klosterhotel auf dem Gelände des ehemaligen Zisterzienserklosters in Lehnin. Das Hotel hat 50 Zimmer mit 80 Betten und verfügt über attraktive Tagungsmöglichkeiten.

Die Täglich Brot Lehnin verantwortet darüber hinaus die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste.

Aufgabenbeschreibung

Ihre Aufgaben werden entsprechend Ihrer Qualifikationen und Erfahrungen zugeteilt und im Rahmen der Einarbeitung vermittelt

• Sie bereiten Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und den Vorgaben des Küchenchefs qualitativ hochwertig zu
• Sie stellen die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sicher
• Sie übernehmen bei Bedarf die Führung und Anleitung des Ihnen zugeteilten Küchenteams, einschließlich Aufgabenverteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Sie bereiten Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und individuellen Gästewünschen zu
• Sie arbeiten eng mit den anderen Chefs de Partie und dem Küchenchef bei der Menüplanung und Organisation reibungsloser Arbeitsabläufe zusammen
• Sie überwachen die Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion und optimieren bei Bedarf Rezepturen
• Sie übernehmen die Bestellung und Lagerverwaltung der benötigten Waren und achten auf Lagerbestände sowie Haltbarkeit der Produkte

Voraussetzungen

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Sie bringen fundierte Kenntnisse in der klassischen und saisonalen deutschen Küche mit
• Sie sind sicher im Umgang mit gängigen Küchengeräten und beherrschen die entsprechenden Küchentechniken
• Sie verbinden Kreativität und Leidenschaft für das Kochen mit einem ausgeprägten Qualitätsbewusstsein und einer präzisen Arbeitsweise
• Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, um Qualitätsvorgaben sicher und zuverlässig umzusetzen
• Sie sind mit den geltenden Hygienerichtlinien und Lebensmittelgesetzen vertraut

Wir bieten

• Eine interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
• Eine faire Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• Flache Hierarchien und die Möglichkeit, eigenverantwortlich zu arbeiten
• Umfangreiche interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Ein familiäres Arbeitsumfeld und kollegiale Teams