Koch/ Köchin (m/w/d) in 89081 Ulm dringend gesucht

TEMPORA Zeitarbeit GmbH; Ulm; Vor Ort; EUR 31.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

TEMPORA Zeitarbeit GmbH sucht für den Großkunden Bundeswehr in Ulm eine/n Koch/Köchin (m/w/d). Zu Ihrem Arbeitsbereich gehört die eigenständige Zubereitung aller Speisen und Getränke sowie die Anleitung des zivilen Küchenhilfspersonals im Schichtbetrieb.

Sie arbeiten Mo–So 06:45 Uhr bis 15:00 Uhr, ca. 38,75 Std./Woche, mit Einsatz an Feiertagen, Brückentagen und Wochenenden. Voraussetzungen: abgeschlossene Koch-Ausbildung, Berufserfahrung, gute Deutschkenntnisse und IFSG-Belehrung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (Urkunde).
• Küchenerfahrung wird vorausgesetzt.
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Belehrung nach IFSG vorhanden oder nachholbar.

Aufgaben

• Selbstständige Zubereitung aller Speisen und Getränke sowie Anleitung des Küchenpersonals.
• Teilnahme an Kochbesprechungen und Einsatzplanung.
• Arbeitsaufträge an Küchenhilfspersonal vergeben.
• Ausgabe von Verpflegung und Überwachung der Verpflegungsteilnehmer.
• Überwachung von Reinigungs- und Hygienemaßnahmen gemäß Vorgaben.
• Dokumentation und Überwachung gemäß MekBw/Warenbestand und Temperaturen.
• Beschaffung von Verbrauchsmaterial und Schutzbekleidung.

Kenntnisse

Koch

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-/Köchin-Ausbildung

Jobbeschreibung

Für unseren Großkunden die Bundeswehr suchen wir für die Truppenküche in 89081 Ulm zum sofortigen Einstellungstermin eine/n Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters,
• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung,
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters,
• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht,
• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung,
• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe,
• Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters
• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich,
• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte,
• Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde)
• Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!)
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können.
• Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein.Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden.
• Mo-So 06:45 Uhr bis 15:00 Uhr
• Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt durch den Küchenmeister.
• 38,75 Std./Wo,
• Einsatz an Feiertagen, Brückentagen und Wochenenden möglich.
• Sie sollen von Mo-So i.d.R im Schnitt an 5 Tagen pro Woche eingesetzt werden, hierbei kann es durch betriebliche Belange zu Abweichungen kommen. Die angegeben Wochenstunden stellen nur einen Richtwert da.
• Die Schichteinteilung erfolgt durch den Küchenmeister.