Koch/ Köchin (m/w/d)

Lepke & Husmann GbR; Werne; Vor Ort; EUR 25.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein deutsches IT-Systemhaus in Nordrhein-Westfalen, Werne, sucht einen Mitarbeiter für die Küche. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Vorschriften und bereiten eine Vielzahl von Speisen vor. Die Position umfasst auch das Anleiten von Küchenhilfen und die Warenausgabe an Gäste. Ideal wäre eine Person mit Erfahrung in der Lebensmittelzubereitung und einem guten Kenntnisstand über Allergene und Inhaltsstoffe. Eine sorgfältige Arbeitsweise ist unerlässlich.

Qualifikationen

• Kenntnisse in HACCP-Vorschriften.
• Erfahrung in der Lebensmittelzubereitung.
• Fähigkeit zur Anleitung von Küchenhilfen.

Aufgaben

• Einhalten der Ordnungs- und Hygienevorschriften nach HACCP.
• Vor- und Nachbereitung der Arbeitsbereiche.
• Zubereitung von Speisen und Warenausgabe.
• Kenntnisse über Allergene und Inhaltsstoffe beachten.

Jobbeschreibung

Veröffentlichungsdatum: Vor 2 Tagen veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Beschreibung der Aufgaben:

• Einhalten der Ordnungs- und Hygienevorschriften nach HACCP
• Vor- und Nachbereitung der Arbeitsbereiche, des a la carte Geschäfts und der Veranstaltungen
• Verräumen von Ware (nach Lastenhandhabungsverordnung)
• Einhalten der Lagerlogistik anhand der Betriebsordnung und den HACCP Vorschriften
• Warenkontrolle sowie Kontrolle der Kühlketten nach HACCP
• Umgang mit Küchenmaschinen nach Vorgaben der Sicherheitsbestimmungen
• Umgang mit Reinigungsmitteln nach den vorgegebenen Sicherheitsbestimmungen
• Kenntnis über das feste und wechselnde Angebot des Betriebes bzgl. aller Speisen deren Fertigungsweisen und deren Inhaltsstoffe incl. der Allergene und Zusatzstoffe
• Zubereitung von allen Speisen
• Anleiten von Küchenhilfen
• Warenausgabe an Gäste und kassieren der Gäste