Koch / Köchin (m/w/d) gesucht in Vollzeit

Ernst Spreitzer; Schluchsee (Ort); On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Ernst Spreitzer in Schluchsee sucht eine engagierte Fachkraft als Koch/Köchin. Sie arbeiten eigenverantwortlich in der Küche, bereiten Speisen nach eigenem Repertoire zu und tragen zur ansprechenden Präsentation der Gerichte bei.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Beachtung aller Hygienevorschriften, die effiziente Vor- und Nachbereitung, sowie die Unterstützung bei der Planung von Speisen für Stoßzeiten. Flexibilität bei Arbeitszeiten wird vorausgesetzt.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung bzw. vergleichbare Qualifikation
• Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln und Hygiene
• Kenntnis aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche
• Sichere Bedienung gängiger Küchengeräte
• Guter Geschmackssinn und Geruchssinn
• Hohe Belastbarkeit psychisch & physisch
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Kochen nach eigenem Repertoire
• Kreation neuer Gerichte für Gäste
• Ansprechende Präsentation der Speisen
• Vorbereitung von Speisen für Stoßzeiten
• Zutaten einkaufen und lagern
• Arbeitsroutinen zur Effizienz
• Beaufsichtigung von Hilfskräften und Lehrlingen

Skills

Kochausbildung

Lebensmittelsicherheit

Hygienevorschriften

Küchengeräte

Sensorik

Belastbarkeit

Flexibilität

Eigenrezepte kochen

Gerichte kreieren

Anrichten

Stoßzeiten-Vorbereitung

Zutatenbeschaffung

Arbeitsroutinen

Lehrlinge betreuen

Job description

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Qualifikationen
• Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln
• Kenntnis aller Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Sichere und effiziente Bedienung von gängigen Küchengeräten
• Guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Hohe psychische und körperliche Belastbarkeit
• Bereitschaft zur Arbeit an Abenden, Wochenenden und Feiertagen
• Kochen von Gerichten aus dem eigenen Repertoire
• Kreation neuer Gerichte für die Gäste des Restaurants
• Ansprechende Dekoration und Präsentation der Gerichte
• Vorbereitung von Speisen für die Stoßzeiten im Restaurant
• Einkauf von Zutaten und Lebensmitteln und deren Lagerung
• Schaffung von Arbeitsroutinen für einen effizienten Arbeitsablauf in der Küche
• Beaufsichtigung und Anleitung von Hilfskräften und Lehrlingen