Fachkraft Küche

Golfhotel Stromberg; Deutschland; Remote; EUR 8,900 - 11,000; Full time

Job summary

Golfhotel Stromberg bietet eine praxisnahe Ausbildung zur Fachkraft Küche. Du lernst alle Schritte von der Vorbereitung bis zur Zubereitung und arbeitest mit frischen Lebensmitteln täglich im Team.

Du bist belastbar, kreativ und hast Freude am Kochen. Es gibt keine festen Schulabschlussvoraussetzungen; Motivation zählt. Die Ausbildung dauert zwei Jahre und bereitet dich auf abwechslungsreiche Jobs in Hotels oder Gemeinschaftsgastronomie vor.

Qualifications

• Es ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben.
• Belastbar und gute körperliche Verfassung.
• Handwerkliches Geschick und Kreativität.
• Guter Geschmackssinn.
• Offen für Neues.
• Kulinarische Neugier.
• Spaß & Freude beim Verarbeiten von frischen Lebensmitteln.

Responsibilities

• Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten.
• Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen.
• Zubereiten von Sättigungsbeilagen.
• Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten.
• Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen.
• Annehmen und Einlagern von Waren.
• Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche.
• Nachhaltigkeit und Hygiene.
• Arbeiten im Team.

Skills

Belastbarkeit

Handwerkliches Geschick

Kreativität

Guter Geschmackssinn

Lernbereitschaft

Kulinarische Neugier

Teamarbeit

Job description

Schnellstraße in die Küche - Mit der Ausbildung Fachkraft Küche entsteht eine gute Basis für die Gastronomie

Der neue Ausbildungsberuf Fachkraft Küche richtet sich an alle, die professionelles Kochen von Grund auf praktisch lernen wollen, sich jedoch weniger mit Theorie und Zahlen beschäftigen möchten. Fachkräfte Küche kennen sich aus mit dem Küchen-Einmaleins: Sie lernen die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art. Sie wissen, wie einfache Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden. Sie können Salate und Desserts anrichten und garnieren und einfache Suppen und Soßen herstellen. Dafür lernen sie unterschiedliche Arbeits- und Schnitttechniken und Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten. Außerdem können sie Waren annehmen und einlagern und kennen sich mit Hygiene aus.

Ausbildungsvoraussetzung

• Es ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben.
• Eine Ausbildung zur Fachkraft Küche kann mit der nötigen Motivation und Engagement auch von Nachwuchskräften bewältigt werden, die bisher in der Schule und bei Prüfungen nicht so erfolgreich waren
• Belastbar und gute körperliche Verfassung
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• guter Geschmackssinn
• Offen für Neues
• kulinarische Neugier
• Spaß & Freude beim Verarbeiten von frischen Lebensmitteln
• Einteilung lt. Versetzungsplan auf den einzelnen Posten

Ausbildungsinhalte

• Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
• Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
• Zubereiten von Sättigungsbeilagen
• Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
• Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
• Annehmen und Einlagern von Waren
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
• Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
• Nachhaltigkeit und Hygiene
• Arbeiten im Team

Entwicklungsmöglichkeiten

• Nach erfolgreicher Abschlussprüfung kann man die nächste Stufe erreichen und mit einem weiteren Ausbildungsjahr den Koch/Köchin erlernen.
• Abwechslungsreiche Arbeitsorte für Fachkräfte Küche gibt es in allen Arten von Hotels und Restaurants und auch in der Gemeinschaftsgastronomie (zum Beispiel in Schulen, Mensen, Krankenhäusern, Altersheimen und Betriebskantinen).
• Fachseminare
• Auslandsaufenthalte

Ausbildungsdauer

• Die Ausbildung Fachkraft Küche ist eine 2jährige Ausbildung.
• Nach erfolgreicher Abschlussprüfung können Fachkräfte Küche mit derAusbildung zum Koch oder zur Köchindie nächste Stufe erreichen.
• Nach den ersten 12 Monaten findet eine Zwischenprüfung statt, nach den weiteren 12 Monaten die Abschlussprüfung.

Berufsschule

• Der Berufsschulunterricht findet in Form von Blockunterricht statt.
• Unsere Auszubildenden besuchen die Berufsschule in Bad Kreuznach.