F&B Manager / Direktionsassistent (m/w/d)

Hotel Schweizer Hof Betriebsgesellschaft mbH; Riedenburg; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Direkte Berichtslinie an den Geschäfts

Erfolgsbeteiligung bei Zielerreichung

Fortbildungsbudgets

Personalunterkunft bei Bedarf

Therme Vergünstigungen

Zusammenfassung

Hotel Schweizer Hof Betriebsgesellschaft mbH in Bad Füssing sucht eine(n) F&B‑Manager/Direktionsassistenten (m/w/d) mit direkter Berichtslinie an die Geschäftsführung und Einfluss auf Wirtschaftlichkeit und Zukunft des Hauses.

Sie führen den gesamten F&B‑Bereich, steuern operative und strategische Entscheidungen und verantworten Controlling, Wareneinsatz und Personalkosten. Leitung eines ca. 20-köpfigen Teams inkl. Schulungen, mit Fokus auf Qualität und Gästezufriedenheit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
• Mehrjährige Erfahrung in einer führenden Position im F&B‑Bereich
• Starke Führungspersönlichkeit mit unternehmerischem Denken und Kostenbewusstsein

Aufgaben

• Eigenverantwortlich für den kompletten F&B-Bereich
• Ansprechpartner bei operativen und strategischen Entscheidungen in Absprache mit der Geschäftsführung
• Controlling und Kennzahlenmanagement: Wareneinsatz, Personalkosten, Umsatzrendite und Effizienz überwachen und optimieren
• Personaleinsatzplanung für Service, Bar, Frühstück und Stewarding – kostenbewusst und gästeorientiert
• Führung und Motivation eines ca. 20-köpfigen Teams inkl. Schulungen und Weiterentwicklung
• Qualitätssicherung und Gästezufriedenheit – Standards überwachen und Feedback nutzen

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kostenbewusstsein

Betriebswirtschaftliches Verständnis

Teamführung

Verhandlungssicherheit

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich

Jobbeschreibung

Bringen Sie unsere F&B-Abteilung auf das nächste Level – mit direkter Anbindung an die Geschäftsführung.

Unser renommiertes 4‑Sterne‑Resort im Herzen von Bad Füssing steht für Qualität, Gastfreundschaft und Innovation. Mit 136 Zimmern und Suiten, großzügigem Spa‑ und Gesundheitsbereich, Thermalinnen- und Außenbecken sowie einem modernisierten Restaurantkonzept richten wir uns sowohl an unsere langjährigen Stammgäste als auch an eine neue, jüngere Zielgruppe.

F & B – Manager / Direktionsassistent (m/w/d)

mit direkter Berichtslinie zur Geschäftsführung und echtem Einfluss auf die Wirtschaftlichkeit und Zukunft unseres Hauses ab sofort oder nach Vereinbarung.

Ihre Hauptaufgaben – Verantwortung auf Augenhöhe

• Eigenverantwortlich für den kompletten F&B-Bereich
• Ansprechpartner bei allen operativen und strategischen Entscheidungen in Absprache mit dem Geschäftsführer
• Controlling und Kennzahlenmanagement: Überwachung und Optimierung von Wareneinsatz, Personalkosten, Umsatzrendite und operativer Effizienz
• Effiziente Personaleinsatzplanung für Service, Bar, Frühstück und Stewarding – stets kostenbewusst und gästeorientiert
• Führungsverantwortung und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, der Restaurant- und Hotelbarleitung – gemeinsam gestalten Sie ein stimmiges, wirtschaftliches Angebot
• Führung und Motivation des rund 20‑köpfigen Teams inkl. Schichtplanung, Schulungen von Standards und Weiterentwicklung
• Qualitäts- und Servicekontrolle im laufenden Betrieb, insbesondere bei der Halbpension und unserem Frühstücks‑Angebot
• Optimierung von Einkaufsstrukturen und Lieferantenverträgen, bevorzugt mit regionalem Fokus
• Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufes – sichtbar und präsent im Tagesgeschäft
• Qualitätssicherung & Gästezufriedenheit: Überwachung von Standards, aktives Gästefeedback‑Management und kontinuierliche Verbesserung

Ihr Profil – kompetent, vorausschauend, verbindlich

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel‑ oder Gastronomiebereich
• Mehrjährige Erfahrung in einer führenden Position im Bereich Food & Beverage (Hotel, Resort, Gastronomie oder Kreuzfahrt)
• Starke Führungspersönlichkeit mit natürlichem Durchsetzungsvermögen und Teamorientierung
• Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis mit Fokus auf Kostenoptimierung und Renditesteigerung
• Strukturierte Arbeitsweise, unternehmerisches Denken und hohe Eigenverantwortung
• Freude an Teamführung und ein professionelles, verbindliches Auftreten
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse
• Bei gleicher Eignung werden schwerbehinderte Bewerber (m/w/d) ebenso im Auswahlprozess berücksichtigt.

Wir bieten

• Direkte Berichtslinie an den Geschäftsführer und aktiver Einfluss auf betriebliche Entscheidungen
• Attraktives Vergütungspaket mit Erfolgsbeteiligung bei Zielerreichung
• Gestaltungsspielraum in einem modern geführten Haus mit Innovationsbereitschaft
• Sichere Jahresstelle mit geregelten Arbeitszeiten (5‑Tage‑Woche) und elektronischer Zeiterfassung
• Vielfältige Benefits: Vergünstigte Nutzung der Therme 1 (fußläufig erreichbar), Personalunterkunft bei Bedarf, Fortbildungsbudgets
• Ein Team, das zusammenhält – mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und Freude an der Arbeit

Kontakt

Hotel Schweizer Hof Betriebs GmbH
Thermalbadstraße 11
94072 Bad Füssing

Telefon: [phone]
Telefon (Fax): 08531/ 91 09 699
E‑mail: [e-mail]%20ab%20sofort%20bzw.%20nach%20Vereinbarung)
Webseite: www.schweizer-hof.de