Diätkoch (m/w/d)

Pflegedomizile Hegau; Engen; Vor Ort; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Vollzeitstelle

Kernarbeitszeit 8:00–16:30

30 Tage Urlaub

Weiterbildung im Bereich Diätetik

Zusammenfassung

Pflegedomizile Hegau in Engen sucht Diätkoch (m/w/d), der Dysphagie-Kost mit Fachwissen zubereitet und so Geschmack, Textur und Optik auf die Teller der Bewohner abstimmt. Sie arbeiten eng mit Pflegepersonal, Ernährungsberatung und Logopädie zusammen, gestalten Menüs nach individuellen Bedürfnissen und setzen Hygiene- sowie HACCP-Richtlinien um.

Die unbefristete Vollzeitstelle bietet Kernarbeitszeiten von 8.00 bis 16.30 Uhr, 30 Tage Urlaub und Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Diätetik und

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch, idealerweise mit Diätkoch-Zusatzqualifikation.
• Erfahrung in Dysphagie-Kost, bevorzugt im Pflege- oder Gesundheitsbereich.
• Kenntnisse zu ernährungsmedizinischen Anforderungen im Alter.

Aufgaben

• Zubereitung dysphagiegerechter Speisen nach Vorgaben.
• Umsetzung verschiedener Kostformen (püriert, textur-adaptiert).
• Optik, Konsistenz und Nährstoffgehalt sicherstellen.
• Zusammenarbeit mit Pflegepersonal, Ernährungsberatung, Logopädie.
• Mitwirkung bei Menüplanung unter Berücksichtigung Vorlieben.
• Hygiene-, Qualitäts- HACCP-Richtlinien einhalten.
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Nachhaltigkeit.

Kenntnisse

Dysphagie-Kost Erfahrung

Ernährungswissen Alter

Teamfähigkeit

Verantwortungsvoll

Hygienebewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Zusatzqualifikation Diätkoch

Jobbeschreibung

Sie sind Diätkoch aus Leidenschaft. Sie wissen, dass gutes Essen mehr ist als sattmachen – es bedeutet Genuss, Erinnerung und Würde. Gerade bei Menschen mit Dysphagie zeigt sich, wie wertvoll gutes Handwerk ist. Textur, Geschmack und Optik entscheiden darüber, ob Mahlzeiten angenommen werden. Genau hier kommen Sie ins Spiel.

In den Pflegedomizilen Hegau schenken wir seit über 35 Jahren Seniorinnen und Senioren ein Zuhause, das sich nach Heimat anfühlt. In Engen und Stetten begleiten wir 118 Bewohnerinnen und Bewohner in der Langzeitpflege sowie 20 Gäste in der Tagespflege. Unser Ziel ist es, jedem Menschen die bestmögliche Lebensqualität zu schenken. Das gelingt uns nur gemeinsam als starkes, engagiertes Team.

Als Diätkoch (m/w/d) bringen Sie Ihre Erfahrung und Sorgfalt genau dort ein, wo sie den größten Unterschied macht: auf dem Teller und im Alltag unserer Bewohnerinnen und Bewohner.

Ihre Aufgaben

• Zubereitung frischer, ausgewogener und dysphagiegerechter Speisen gemäß ärztlichen und ernährungswissenschaftlichen Vorgaben.
• Fachgerechte Umsetzung von verschiedenen Kostformen (z. B. püriert, passiert und textur-adaptiert).
• Sicherstellung einer ansprechenden Optik, geeigneten Konsistenz und optimalen Nährstoffgehalts.
• Enge Zusammenarbeit mit Pflegepersonal, Ernährungsberatung und ggf. Logopädie.
• Mitwirkung bei der Menüplanung unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse und Vorlieben unserer Bewohnerinnen und Bewohner.
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien.
• Wirtschaftlicher, nachhaltiger und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikation als Diätkoch.
• Erfahrung in der Zubereitung von Dysphagie-Kost, vorzugsweise im Pflege- oder Gesundheitsbereich.
• Fundierte Kenntnisse zu ernährungsmedizinischen Anforderungen im Alter.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein, Empathie und Qualitätsanspruch.
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.

Wir bieten

• Unbefristete 100 %-Stelle
• Kernarbeitszeit von 8 bis 16.30 Uhr
• 30 Tage Urlaub
• Leistungsgerechte, an Qualifikation und Erfahrung orientierte Vergütung
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem interdisziplinären Team
• Arbeitsplatz mit Sinn und direktem Einfluss auf das Wohlbefinden der Bewohnerinnen und Bewohner
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterentwicklung im Bereich Diätetik und Sonderkostformen