Demichef de Rang (m/w/*) | Brasserie Quarré

Kempinski Hotels SA; Berlin; Hybrid; EUR 38.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Planbare Arbeitszeiten

Deutschlandticket

Staff-Restaurant

Interne/externe Trainings

Global Hotel Benefits

Zusammenfassung

Kempinski Brasserie Quarré in Berlin sucht einen Demichef de Rang (m/w/*) mit Organisationstalent und Charme. Sie begleiten Gäste stilvoll durch den Tag und führen eine Station inklusive Commis de Rang.

Sie verfügen über eine Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Service- und Upselling-Kompetenz. Wir bieten planbare Arbeitszeiten, Mitarbeiterrabatte und Entwicklungsmöglichkeiten in einem internationalen Haus.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Spaß an Upselling und Produktwissen.

Aufgaben

• Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive Führung eines Commis de Rang
• Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen gemäß den Kempinski-Standards
• Beratung & Verkauf: Fundierte Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling
• Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und professionelles Beschwerdemanagement inklusive Follow-up
• Organisation: Einhaltung der Öffnungs- und Schliessungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen Arbeitsplatzes
• Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, HACCP- und Sicherheitsstandards sowie Grooming Standards

Kenntnisse

Gastronomie-Ausbildung

Upselling-Fähigkeiten

Grooming-Standards

Englischkenntnisse

POS-Kassensysteme

Gastgeberqualitäten

Ausbildung

Gastronomie/Hotellerie Ausbildung

Tools

POS-Kassensysteme

Jobbeschreibung

Demichef de Rang (m/w/*) | Brasserie Quarré

Department: Food & Beverage

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Germany - Berlin

Description

Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré. Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen und Persönlichkeit. Als Demichef de Rang (m/w/*) begleiten Sie unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft.

Key Responsibilities

• Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive Führung eines Commis de Rangs
• Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen gemäß den Kempinski-Standards
• Beratung & Verkauf: Fundierte Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen
• Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und professionelles Beschwerdemanagement inklusive Follow-up in Abstimmung mit dem Supervisor
• Organisation: Einhaltung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes
• Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards
• Team-Support: Aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben

Skills, Knowledge and Expertise

• Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie und fundierte Kenntnisse im gehobenen Service
• Erscheinungsbild: Sie identifizieren sich mit unseren Grooming-Standards
• Verkaufstalent: Sie haben Freude am Upselling und besitzen ein tiefes Verständnis für hochwertige Produkte
• Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung, hohe Selbstdisziplin und eine motivierte Einstellung – auch wenn es auf der Terrasse hoch hergeht
• Sprachen & Technik: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen

Benefits

• Planbare Arbeitszeiten
• Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung
• Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld
• Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings
• Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance
• "Adlon-Benefits" innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits
• Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant
• Regelmäßige Team-Events