Demichef de Rang (m/w/*) | Brasserie Quarré

Kempinski Hotels; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Planbare Arbeitszeiten

BVG Deutschlandticket

Kostenlose Verpflegung im Staff-Rest餐

Staff- und Family & Friends-Raten

Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Das Kempinski Hotel Berlin-Brasserie Quarré sucht eine/n Demichef de Rang (m/w/*) zur Leitung einer Station und zur Umsetzung der Kempinski-Service-Standards. Sie beraten Gäste zu Speisen und Getränken, führen ein Team und sichern erstklassige Gastgeberkunst.

Sie arbeiten in einem charmanten Umfeld mit internationaler Gästestruktur, profitieren von Planbarkeit der Arbeitszeiten und attraktiven Mitarbeiterraten. Bewerbungen willkommen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen.

Aufgaben

• Stationsverantwortung: eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive Führung eines Commis de Rang.
• Service-Exzellenz: professionelle Serviceleistungen gemäß Kempinski-Standards.
• Beratung & Verkauf: Fundierte Beratung zu Speisen und Getränken sowie Upselling.
• Gästebetreuung: souveräner Umgang mit Gästewünschen und Beschwerdemanagement.
• Organisation: Einhaltung von Öffnungs-/Schließungsprozessen und saubere Arbeitsplätze.
• Standards & Hygiene: HACCP-/Brandschutz-Standards einhalten.
• Team-Support: Teilnahme an Trainings und Meetings.

Kenntnisse

Gastronomie/Hotellerie

Gehobener Service

Deutsch/Englisch

POS-Kassensysteme

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Tools

POS-Systeme

Jobbeschreibung

Demichef de Rang (m/w/*) | Brasserie Quarré

Department: Food & Beverage

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Germany - Berlin

Description

Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré.

Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen und Persönlichkeit. Als Demichef de Rang (m/w/*) begleiten Sie unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft.

Key Responsibilities

• Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive Führung eines Commis de Rangs
• Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen gemäß den Kempinski-Standards
• Beratung & Verkauf: Fundierte Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen
• Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und professionelles Beschwerdemanagement inklusive Follow-up in Abstimmung mit dem Supervisor
• Organisation: Einhaltung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes
• Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards
• Team-Support: Aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben

Skills, Knowledge and Expertise

• Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie und fundierte Kenntnisse im gehobenen Service
• Erscheinungsbild: Sie identifizieren sich mit unseren Grooming-Standards
• Verkaufstalent: Sie haben Freude am Upselling und besitzen ein tiefes Verständnis für hochwertige Produkte
• Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung, hohe Selbstdisziplin und eine motivierte Einstellung – auch wenn es auf der Terrasse hoch hergeht
• Sprachen & Technik: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen

Benefits

• Planbare Arbeitszeiten
• Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung
• Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld
• Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings
• Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance
• Adlon-Benefits innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits
• Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant
• Regelmäßige Team-Events