Demichef de Partie (m/w/d)

Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade; Berlin; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen

Weiterbildungsmöglichkeiten und Schuls

Job summary

Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade sucht eine:n Chef de Partie bzw. Köchin/Koch in Vollzeit im Zentrum Berlins. Sie unterstützen den Chef de Partie im täglichen Küchenbetrieb, bereiten Speisen eigenständig zu und präsentieren sie nach Rezepturen sowie internationalen Qualitätsstandards.

Sie arbeiten in einem internationalen Küchenteam, setzen HACCP-Richtlinien um und helfen Commis sowie Auszubildenden. Erwartet werden eine abgeschlossene Kochausbildung, Begeisterung für internationale Küche,

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und erste relevante Berufserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Begeisterung für internationale Küche und moderne Food-Konzepte.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für internationale Zusammenarbeit.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für kulinarische Standards.
• Erfahrung in Anleitung von Commis und Auszubildenden.
• Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
• Zuverlässige, strukturierte Arbeitsweise und Teamorientierung.

Responsibilities

• Unterstützung des Chef de Partie im täglichen operativen Küchenbetrieb
• Eigenständige Zubereitung und Präsentation von Speisen gemäß Rezepturen und internationalen Qualitätsstandards
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Posten
• Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Aktive Zusammenarbeit in einem internationalen Küchenteam
• Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden im Arbeitsalltag
• Mitwirkung bei der Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung des Service

Skills

Deutsch

Englisch

Internationale Küche

Teamarbeit

HACCP

Qualitätsbewusstsein

Arbeitsorganisation

Education

Ausbildung als Koch

Job description

Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.

Genießen Sie eine Atmosphäre, die zugleich beruhigt und belebt, in der intelligenter Stil auf entspannten Komfort trifft und Berlin sich Ihnen unmittelbar erschließt. Besuchen Sie unser inspirierendes Hotel in Berlin, Deutschland – ein einzigartiger Rückzugsort in zentraler und bestens angebundener Lage.

Die Esplanade OpCo GmbH hat zum 01.12.2025 das Management des Hotels übernommen. Sie gehört zur Step Partners Europe GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main.

Step Partners ist ein erfahrener Hotelbetreiber mit Fokus auf die strategische Entwicklung, Positionierung und nachhaltige Wertsteigerung von Premium-Hotelimmobilien in Europa.

Aktuell ist eine umfassende Refurbishment-Investition in Höhe von rund 40 Millionen Euro für das Hotel geplant, um das Haus zukunftsorientiert weiterzuentwickeln und neu zu positionieren.

Anstellungsart: Vollzeit

Willkommen im Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, einer urbanen Oase mit modernem Design und intuitivem Service im Herzen des kulturellen Zentrums der Stadt. Entdecken Sie eine neue, eindrucksvolle Art der Berliner Hotellerie – nur wenige Schritte von weltberühmten Kunstmuseen, Musik, Theater sowie den exklusiven Einkaufsmöglichkeiten am Kurfürstendamm und dem bekannten Kaufhaus KaDeWe entfernt.

Genießen Sie eine Atmosphäre, die zugleich beruhigt und belebt, in der intelligenter Stil auf entspannten Komfort trifft und Berlin sich Ihnen unmittelbar erschließt. Besuchen Sie unser inspirierendes Hotel in Berlin, Deutschland – ein einzigartiger Rückzugsort in zentraler und bestens angebundener Lage.

Die Esplanade OpCo GmbH hat zum 01.12.2025 das Management des Hotels übernommen. Sie gehört zur Step Partners Europe GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main.

Step Partners ist ein erfahrener Hotelbetreiber mit Fokus auf die strategische Entwicklung, Positionierung und nachhaltige Wertsteigerung von Premium-Hotelimmobilien in Europa.

Aktuell ist eine umfassende Refurbishment-Investition in Höhe von rund 40 Millionen Euro für das Hotel geplant, um das Haus zukunftsorientiert weiterzuentwickeln und neu zu positionieren.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Chef de Partie im täglichen operativen Küchenbetrieb

• Eigenständige Zubereitung und Präsentation von Speisen gemäß Rezepturen und internationalen Qualitätsstandards

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Posten

• Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

• Aktive Zusammenarbeit in einem internationalen Küchenteam

• Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden im Arbeitsalltag

• Mitwirkung bei der Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung des Service

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie erste relevante Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

• Begeisterung für internationale Küche und moderne, kreative Food-Konzepte

• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse zur Zusammenarbeit in einem internationalen Team

• Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für kulinarische Standards

• Erste Erfahrung in der Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden

• Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften

• Zuverlässige, strukturierte Arbeitsweise sowie Verantwortungsbewusstsein

• Teamorientierte, engagierte und lösungsorientierte Persönlichkeit

Wir bieten

Wir bieten dir einen Neustart in einem tollen Team mit viel Zusammenhalt. Spannende Zeiten stehen bevor. Hast du Lust, diese Reise mit uns zu gehen?

Als Teil der Marriott-Familie profitierst du zudem von allen Benefits eines globalen Hotelkonzerns, darunter:

• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen weltweit
• Weiterbildungsmöglichkeiten und Trainingsprogramme

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

LNKD1_DE