Cluster F&B Manager (m/w/d)

ScanHotels Rostock; Rostock; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliches Gehalt

Bonus bis 15 % des Gehalts

150 EUR monatlich Präsenzprämie

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Sonn- und Feiertagszuschläge

40 Wochenstunden auf 5 Tage verteilt

Keine Urlaubssperre im Sommer

JobTicket oder Bike Leasing

Mitarbeiterrestaurant

Job summary

ScanHotels Rostock sucht einen Cluster F&B Manager (m/w/d) zur Leitung des F&B-Bereichs. Sie verantworten Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten und arbeiten eng mit Führungskräften zusammen, um effektive Abläufe zu gestalten.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Moderation von Routinen, die Schulung des Teams und die Sicherstellung hoher Servicestandards in unseren Restaurants und Eventbereichen.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung im Service.
• Bereits Führungserfahrung gesammelt.
• Routinen und Standards erarbeiten sowie implementieren.

Responsibilities

• Routinen digital organisieren, Standards pflegen und Prozesse strukturiert umsetzen.
• Team kontinuierlich schulen und als Coach bei der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung unterstützen.

Skills

Serviceerfahrung

Führungserfahrung

Job description

Über Uns

Wir brennen dafür Erlebnisse zu gestalten – das bedeutet, wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Durch unseren ausgeprägten Servicegedanken, das kollegiale Miteinander und Sinn für Eigenverantwortung bereiten wir unseren Gästen besondere Momente – ob beim Check-in, beim Betreten des Zimmers, beim Drink an der Bar bis hin zu Konferenzen, Hochzeiten und Events wie dem im Team entwickelten Ball Léger mit 800 Gästen.

Bei uns stehst du als Mensch im Mittelpunkt mit all deinen Fähigkeiten und Talenten – und nicht dein Lebenslauf. Denn Charakter ist, wie er ist.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen:

Cluster F&B Manager (m/w/d)

Was uns wirklich wichtig ist

• Unsere Restaurants und die Eventbereiche sind Orte an denen Menschen zusammenkommen, Geselligkeit erleben und Leckeres genießen. Wir sind überzeugt, dass diese besondere Atmosphäre zu 70% durch uns als Gastgeber gestaltet wird, durch Empathie und die ganz individuelle Art eines jeden einzelnen. Damit wir mit eben dieser Persönlichkeit gewinnen können, braucht es gute Organisation und schlau gedachte Prozesse.

Deine Aufgaben

• Wir organisieren Routinen digital, pflegen Standards und organisieren strukturiert ohne dabei zu vergessen, dass Individualität bedeutsam für Erlebnisse ist. Dabei wirst du ein wichtiger Co-Moderator und Initiator.

• Du wirst deine Teammitglieder kontinuierlich schulen und Ihnen als Coach bei der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung helfen. Lernen ist Bestandteil unserer täglichen Arbeit – dieses Credo unterstützt du.

• Du übernimmst die Verantwortung für einen wirtschaftlich erfolgreichen F&B-Bereich und hast Kennzahlen wie Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten jederzeit im Blick.

• Du planst den Personaleinsatz gemeinsam mit deinen Führungskräften und sorgst dafür, dass zur richtigen Zeit die richtigen Menschen am richtigen Ort sind.

• Qualität ist dir wichtig und schon im Vorbeigehen erkennst du Details die mal nicht mit notwendiger Sorgfalt bearbeitet wurden. Du sorgst dann dafür, dass diese kleinen Fehler korrigiert werden und prüfst, wie diese nachhaltig zu vermeiden sind.

• Du siehst dich als Gastgeber und bist gerne in Gesellschaft unserer Gäste. Operativ anpacken, wenn es nötig ist, bedeutet für dich Spaß und nicht eine nicht zu verhindernde Ausnahme.

Was wir zu bieten haben

• Übertarifliches Gehalt

• Bis zu 15 % deines Gehalts als Bonus (gekoppelt an wirklich erreichbare Ziele)

• 150 EUR monatlich als Präsenzprämie

• Unbefristeter Arbeitsvertrag

• Sonn- und Feiertagszuschläge

• 40 Wochenstunden aufgeteilt auf 5 Tage à 8 Stunden

• Keine Urlaubssperre im Sommer

• Unterstützung für den Arbeitsweg wieJobTicket oderBike Leasing

• Mitarbeiterrestaurant (nur geldwerter Vorteil wird versteuert)

Was du mitbringen solltest

• Du hast mehrjährige Berufserfahrung im Service und auch bereits Führungserfahrung gesammelt.

• Du weißt, wie man Routinen und Standards erarbeitet und nachhaltig implementiert. Dabei weißt du auch, wie man das Team involviert und somit die Akzeptanz schafft.