Küchenchef (all genders)

Monopol Gastronomie GmbH; Hameln; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

e-Roller zur privaten Nutzung

Fort- & Weiterbildungen

Monatlicher Tank- oder Einkaufsgutschein

Spannende und abwechslungsreiche Arbeit

Dynamisches Team

Zusammenfassung

Monopol Gastronomie GmbH in Hameln sucht eine/n Küchenchef/in, der/die mit Leidenschaft und Kreativität die Küche leitet. Sie sind verantwortlich für die Qualität der Speisen, die Inspiration und Entwicklung Ihres Teams sowie das effiziente Management des Küchenbetriebs.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie mit und haben ein Gespür für kulinarische Exzellenz. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Arbeit in einem gehobenen Restaurant mit attraktiven Benefits wie einem e-Roller zur privaten Nutzung und Möglichkeiten zur Weiterbildung.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomiebranche.
• Erfahrung in der internationalen Küche.
• Hohe Standards in puncto Hygiene und Sauberkeit.

Aufgaben

• Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb und kreative Menüentwicklung.
• Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams.
• Effizientes Kostenmanagement und Überwachung der Lagerlogistik.
• Einhaltung von Hygienestandards und regelmäßige Qualitätskontrollen.
• Kooperation mit dem Service und Umgang mit Gästefeedback.

Kenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Präzision

Hygienestandards

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Tools

Hochwertige Küchengeräte

Jobbeschreibung

Wir suchen eine leidenschaftliche und organisationsstarke Persönlichkeit, die unsere Küche mit Kreativität und betriebswirtschaftlichem Geschick führt. Als Herzstück unseres kulinarischen Betriebs sind Sie nicht nur für die Qualität auf dem Teller verantwortlich, sondern auch für die Inspiration und Entwicklung Ihres Teams.

Ihre Kernaufgaben

1. Kulinarische Leitung & Innovation

• Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb sowie die handwerklich exzellente Zubereitung und Präsentation unserer Speisen
• Kreative Menü- und Rezeptentwicklung unter Berücksichtigung von Saisonalität, Trends und Gästewünschen
• Stetige Weiterentwicklung unseres kulinarischen Profils

2. Teamführung & Personalentwicklung

• Fachliche und disziplinarische Führung des gesamten Küchenteams (von der Spülkraft bis zum Sous-Chef)
• Einarbeitung und Motivation der Mitarbeiter sowie Förderung eines positiven, teamorientierten Arbeitsklimas - auch abteilungsübergreifend

3. Operatives Management & Wirtschaftlichkeit

• Effizientes Kostenmanagement: Kalkulation von Menüs, strategischer Einkauf und proaktives Abfallmanagement.
• Überwachung der Lagerlogistik und Sicherstellung einer optimalen Warenverfügbarkeit.
• Implementierung von Maßnahmen zur Prozessoptimierung und Effizienzsteigerung.

4. Qualitätssicherung & Compliance

• Strikte Einhaltung und Überwachung aller Hygienestandards (HACCP) sowie der Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen zur Sicherung unseres hohen Standards.

5. Schnittstellenmanagement & Gästekontakt

• Enge Kooperation mit dem Service und der Verwaltung für reibungslose Abläufe und Budgetplanung.
• Souveräner Umgang mit Sonderwünschen oder Feedback im direkten Kontakt mit unseren Gästen.

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation mit mehrjähriger Berufserfahrung in der Gastronomiebranche
• Idealerweise erste Erfahrungen in der internationalen Küche sowie ein Gespür für Aromen und Geschmackskombinationen
• Liebe für die kulinarische Handwerkskunst im Bereich kalter und warmer Gerichte
• Kreativität, Präzision und ein Auge fürs Detail
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und eine positive Arbeitseinstellung
• Hohe Standards in puncto Hygiene und Sauberkeit

Unsere Benefits:

• Spannende und abwechslungsreiche Arbeit in einem gehobenen Restaurant
• Kein Teildienst
• e-Roller, auch zur private Nutzung
• Inspirierende und moderne Arbeitsumgebung mit hochwertigen Küchengeräten
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung, mittels Fort- & Weiterbildungen
• Attraktive Vergütung und Mitarbeitervergünstigungen wie ein monatlicher Tank- oder Einkaufsgutschein
• Ein dynamisches und motiviertes Team, das sich auf deine Unterstützung freut

Wenn du bereit bist, deine kulinarischen Fähigkeiten in einem anspruchsvollen Umfeld einzusetzen, und Teil unseres engagierten Teams werden möchtest, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Wir bieten dir eine großartige Karrierechance in einem erstklassigen Restaurant in Hameln. Sende deine aussagekräftige Bewerbung über das Bewerbungsformular auf unserer Homepage.