Chef Tournant (m/w/d),Garmisch-Partenkirchen,Grainau

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn; Grainau; On-site; EUR 39,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Familienfreundliche Arbeitszeiten

Betriebliche Altersvorsorge

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Freie Fahrt mit Bergbahnen

Dienstkleidung kostenlos

Job summary

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG sucht eine/n erfahrene/n Koch mit Führungsverantwortung. Sie gestalten die regionale, nachhaltige Küche an einer spektakulären Berglocation und steuern das Küchenteam an fast 3.000 Metern Höhe. Ihre Aufgabe ist, Entwicklung, Qualität und Effizienz in der gesamten Küche sicherzustellen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung mit. Wir bieten faire Arbeitszeiten, betriebliche Altersvorsorge und freie Fahrt mit unseren

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Küche
• Ausgeprägte Organisationskompetenz und Qualitätsbewusstsein

Responsibilities

• Du koordinierst den Personaleinsatz effizient, führst, motivierst und trainierst das Küchenteam.
• Du steuerst Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich, sicherst Qualität und HACCP-Richtlinien.
• Du entwickelst neue Rezepturen und Konzepte zur Zukunft unserer Gastronomie.
• Du arbeitest eng mit Küchendirektion und Sous Chefs zusammen und übernimmst eigene Projekte von Planung bis Umsetzung.
• Du bist flexibel und arbeitest auf verschiedenen Posten in unseren Betrieben.

Skills

Führungserfahrung

Teamkoordination

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Flexibilität

Education

Kochlehre/Ausbildung zum Koch

Job description

Du liebst die Abwechslung, behältst auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf und willst deine Leidenschaft für's Kochen in einer der spektakulärsten Locations Deutschlands ausleben? Komm in unser Team der Bayerischen Zugspitzbahn! Bei uns verbindest du anspruchsvolle Gastronomie mit einer unschlagbaren Lebensqualität. Unsere regionale und nachhaltige Küche wartet darauf, von dir mitgestaltet zu werden.

Deine Benefits

Das bieten wir dir:

• Echte Work-Life-Balance: Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienst. Dein Feierabend liegt in der Regel zwischen 16:30 und 17:30 Uhr (ausgenommen seltene Abendveranstaltungen)
• Faire Zeiterfassung: Digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten sorgen dafür, dass jede Minute Arbeit wertgeschätzt wird
• Finanzielle Extras: Attraktives Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie eine betriebliche Altersvorsorge
• Gesundheit & Mobilität: Freie Wahl zwischen einer betrieblichen Krankenversicherung oder einer Bezahlkarte, dazu die Möglichkeit auf Fahrradleasing
• Dein Ticket ins Freizeitparadies: Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen (perfekt für deine Freizeit)
• Rundum ausgestattet: Wir stellen deine Dienstkleidung komplett kostenlos zur Verfügung

Dein Wirkungskreis bei uns:

Als Allrounder und Führungskraft bist du das Bindeglied in unseren Küchen. Auf fast 3.000 Metern Höhe, zwischen Selbstbedienung und Fine Dining, erwarten dich diese Aufgaben:

• Führung & Motivation: Du koordinierst den Personaleinsatz effizient und planst, führst und trainierst das Küchenteam
• Operative Leitung & Qualität: Du steuerst das Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich und stellst höchste Speisenqualität sowie die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher
• Kreative Mitgestaltung: Du entwickelst neue Rezepturen und Konzepte zur Zukunftssicherung unserer Gastronomie
• Schnittstelle & Projektarbeit: Du arbeitest eng mit der Küchendirektion und den Sous Chefs zusammen und übernimmst eigene Projekte von der Planung bis zur Umsetzung
• Flexibilität: Du wirst flexibel auf den verschiedenen Posten in unseren vielfältigen gastronomischen Betrieben eingesetzt

Das zeichnet dich aus:

• Fundierte Basis: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder bringst vergleichbare, fundierte Erfahrungswerte mit
• Führungserfahrung: Du konntest bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position in der Küche sammeln
• Organisationstalent: Du besitzt sehr gute kommunikative Fähigkeiten, Durchsetzungsstärke und ein hervorragendes Selbstmanagement
• Auge fürs Detail: Du verlierst auch bei hohem Arbeitsaufkommen nie den Blick für Qualität und Sauberkeit
• Flexibilität & Initiative: Eigeninitiative und die Lust, flexibel auf verschiedenen Posten anzupacken, zeichnen dich aus

Bereit für den nächsten Karriereschritt? Du willst weg vom täglichen 'Einheitsbrei' und hoch hinaus? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG | Personalabteilung Olympiastraße 31 | 82467 Garmisch-Partenkirchen