Chef Tournant (m/w/d)

Bayer. Zugspitzbahn Bergbahn AG; Garmisch-Partenkirchen; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachtsgeld

Urlaubsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Fahrradleasing

Freie Bergbahn-Fahrt

Job summary

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG sucht einen Chef Tournant (m/w/d) zur Leitung der Küchenteams auf fast 3.000 Metern Höhe. Sie koordinieren Einsätze, gestalten das Tagesgeschäft und sichern höchste Speisenqualität gemäß HACCP.

Sie entwickeln neue Rezepturen, arbeiten eng mit der Küchendirektion zusammen und bringen Ihre Initiative in verschiedene Positionsbereiche der Gastronomie ein.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder vergleichbare, fundierte Erfahrungswerte.
• Mehrjährige Führungserfahrung in Küche oder Leitung.
• Ausgeprägte Organisations- und Kommunikationstalente.

Responsibilities

• Du koordinierst Personaleinsatz, planst, führst und trainierst das Küchenteam.
• Du steuerst Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich und sicherst Qualität nach HACCP.
• Du entwickelst neue Rezepte und Konzepte zur Zukunftssicherung unserer Gastronomie.
• Du arbeitest eng mit Küchendirektion und Sous-Chefs zusammen und übernimmst eigene Projekte.
• Du bist flexibel und setzt dich auf verschiedenen Posten ein.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Detailorientierung

Flexibilität

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Chef Tournant (m/w/d)

Du liebst die Abwechslung, behältst auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf und willst deine Leidenschaft für's Kochen in einer der spektakulärsten Locations Deutschlands ausleben?

Komm in unser Team der Bayerischen Zugspitzbahn! Bei uns verbindest du anspruchsvolle Gastronomie mit einer unschlagbaren Lebensqualität. Unsere regionale und nachhaltige Küche wartet darauf, von dir mitgestaltet zu werden.

Deine Benefits - Das bieten wir dir:

Wir wissen, was du in der Gastronomie leistest, deshalb bieten wir dir Rahmenbedingungen, die deinen Alltag wirklich bereichern:

• Echte Work-Life-Balance: Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienst. Dein Feierabend liegt in der Regel zwischen 16:30 und 17:30 Uhr (ausgenommen seltene Abendveranstaltungen)
• Faire Zeiterfassung: Digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten sorgen dafür, dass jede Minute Arbeit wertgeschätzt wird
• Finanzielle Extras: Attraktives Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie eine betriebliche Altersvorsorge
• Gesundheit & Mobilität: Freie Wahl zwischen einer betrieblichen Krankenversicherung oder einer Bezahlkarte, dazu die Möglichkeit auf Fahrradleasing
• Dein Ticket ins Freizeitparadies: Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen (perfekt für deine Freizeit)
• Rundum ausgestattet: Wir stellen deine Dienstkleidung komplett kostenlos zur Verfügung

Dein Wirkungskreis bei uns:

Auf fast 3.000 Metern Höhe, zwischen Selbstbedienung und Fine Dining, erwarten dich diese Aufgaben:

• Führung & Motivation: Du koordinierst den Personaleinsatz effizient und planst, führst und trainierst das Küchenteam
• Operative Leitung & Qualität: Du steuerst das Tagesgeschäft im SB- und À-la-carte-Bereich und stellst höchste Speisenqualität sowie die Einhaltung der HACCP-Richtlinien sicher
• Kreative Mitgestaltung: Du entwickelst neue Rezepturen und Konzepte zur Zukunftssicherung unserer Gastronomie
• Schnittstelle & Projektarbeit: Du arbeitest eng mit der Küchendirektion und den Sous Chefs zusammen und übernimmst eigene Projekte von der Planung bis zur Umsetzung
• Flexibilität: Du wirst flexibel auf den verschiedenen Posten in unseren vielfältigen gastronomischen Betrieben eingesetzt

Das zeichnet dich aus:

• Fundierte Basis: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder bringst vergleichbare, fundierte Erfahrungswerte mit
• Führungserfahrung: Du konntest bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position in der Küche sammeln
• Organisationstalent: Du besitzt sehr gute kommunikative Fähigkeiten, Durchsetzungsstärke und ein hervorragendes Selbstmanagement
• Auge fürs Detail: Du verlierst auch bei hohem Arbeitsaufkommen nie den Blick für Qualität und Sauberkeit
• Flexibilität & Initiative: Eigeninitiative und die Lust, flexibel auf verschiedenen Posten anzupacken, zeichnen dich aus

Hast du noch Fragen? Melde dich gerne direkt bei uns. Tel.: [phone].

Bayerische Zugspitzbahn Bergbahn AG | Personalabteilung

Olympiastraße 31 | 82467 Garmisch-Partenkirchen