Chef Sommelier (m/w/d)

Scholz Interim; Rostock; Vor Ort; EUR 50.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sport-, Spa- und Fitnessbereiche zu Ab

Zusammenfassung

Scholz Interim sucht für ein Sternerestaurant an der Ostseeküste einenChef Sommelier (m/w/d) für das Sternerestaurant des Hauses. Die Position umfasst die Mitgestaltung der Weinstrategie, Beratung der Gäste und die enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam.

Sie verantworten die Lagerung, Pflege und Inventur der Weine, pflegen Beziehungen zu Lieferanten und Winzern und tragen so zur Neugestaltung der Weinliste bei.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und erste Berufserfahrung als Sommelier
• Eine abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Sommelier(e) oder vergleichbare Qualifikation
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an einem Neuanfang mitzuwirken
• Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise

Aufgaben

• Mitgestaltung der Weinauswahl für das neue Konzept.
• Erster Ansprechpartner der Gäste und Überzeugung mit Expertise bei Wein- und Speisenkombination.
• Wissensaustausch mit Serviceteam und Sicherstellung des hohen Qualitätsstandards.
• Verantwortung für Lagerung, Pflege und Inventur der Weine.
• Aufbau enger Beziehungen zu Lieferanten und Winzern.

Kenntnisse

Weinwissen

Gästeberatung

Teamführung

Organisationstalent

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Sommelier Weiterbildung

Jobbeschreibung

Chef Sommelier (m/w/d) Chef Sommelier für ein Sternerestaurant an der Ostseeküste gesucht! (m/w/d) 40 Stunden pro Woche unbefristet Frühester Beginn ab sofort

Für unseren Kunden, ein 5-Sterne-Hotel an der Ostseeküste, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef Sommelier (m/w/d) für das Sternerestaurant des Hauses.

Das Restaurant befindet sich derzeit im Umbau und soll zum 01.03.25 wiedereröffnet werden - eine spannende Gelegenheit, bei der Sie Ihre Expertise einbringen können! Als neuer Chef Sommelier haben Sie die Chance, aktiv an der Neugestaltung der Weinkarte sowie an der Optimierung des gesamten Weinangebots mitzuwirken und Ihre persönliche Handschrift zu hinterlassen.

Ihr zukünftiges Aufgabengebiet

• Sie haben die Möglichkeit, die Weinauswahl, für das neue Konzept mitzugestalten
• Sie sind erster Ansprechpartner der Gäste und überzeugen mit Ihrer Expertise bei der Wein- und Speisenkombination
• Sie teilen Ihr Wissen mit dem Serviceteam und sorgen dafür, dass der hohe Qualitätsstandard konsequent umgesetzt wird
• Sie kümmern sich um die Lagerung, Pflege und Inventur der Weine
• Sie pflegen enge Beziehungen zu Lieferanten und Winzern

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und erste Berufserfahrung als Sommelier, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie
• Eine abgeschlossene Weiterbildung zum/zur Sommelier(e) oder vergleichbare Qualifikation
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und aktiv an einem Neuanfang mitzuwirken
• Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise

Das Unternehmen bietet

• Kostenlose Nutzung der Sport-, Spa- und Fitnessbereiche zu Personalzeiten
• Zahlreiche Mitarbeiterrabatte
• Prämiensystem
• Special Rates für Family & Friends
• Dienstfahrrad und weitere Mobilitätshilfen
• Kostengünstige Personalunterkünfte während der Probezeit
• Personalverpflegung während der Arbeitszeit
• Individuell abgestimmte Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Teilnahme an regelmäßigen Mitarbeiterevents