Chef de Rang (m/w/d)

Hotel Franks; Oberstdorf; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Job summary

Hotel Franks in Bayern sucht eine erfahrene Serviceperson für die Position Chef de Rang (m/w/d). Du leitest eigenverantwortlich deine Station, betreust Gäste auf Augenhöhe und empfiehlst Speisen sowie passende Weine.

Zusammenarbeit mit der Sommelière ist Teil des Aufgabenbereichs, Servicekompetenz und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind essenziell. Eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach sowie mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service sind erforderlich.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachkraft oder Hotelfachmann/-frau, sowie mehrere Jahre Erfahrung im gehobenen Service.
• Einen hohen eigenen Anspruch – an dich selbst, an deinen Service, an jeden Moment mit dem Gast.
• Wein- und Speisenkenntnisse, die du mit Leidenschaft teilst – nicht als Vortrag, sondern als echte Empfehlung.
• Zuverlässigkeit und ein gepflegtes Äußeres – selbstverständlich für dich, selbstverständlich für uns.
• Die Ruhe und das Einfühlungsvermögen, auch in schwierigen Momenten den Gast in den Mittelpunkt zu stellen.

Responsibilities

• Du führst deine eigene Station eigenverantwortlich – mit dem Anspruch, dass jeder Gast den Abend in Erinnerung behält.
• Du empfängst Gäste, begleitest sie durch das Menü und gibst Empfehlungen, die wirklich passen.
• Du berätst bei Speisen und Wein mit Charme und echtem Wissen – und arbeitest eng mit unserer Sommelière zusammen.
• Bei Bedarf beherrschst du Tischservice-Klassiker wie Tranchieren und setzt sie gekonnt ein.

Skills

Wein- und Speisenkenntnisse

Servicehandwerk

Education

Ausbildung als Restaurantfachkraft oder Hotelfachmann/-frau

Job description

Chef de Rang (m/w/d)

Du weißt, wie sich anspruchsvoller Service anfühlt. Wir auch.

Ein Abend im Restaurant ist für dich kein Ablauf — er ist eine Begegnung. Du siehst den Gast, der noch etwas braucht, bevor er sich umdreht. Und du trägst Verantwortung für deine Station, als wäre es dein eigenes Haus. Genau das suchen wir.

Deine Mission:

• Stations-Chef: Du führst deine eigene Station eigenverantwortlich — mit dem Anspruch, dass jeder Gast den Abend in Erinnerung behält.
• Gastgeber auf Augenhöhe: Du empfängst Gäste, begleitest sie durch das Menü und gibst Empfehlungen, die wirklich passen — nicht solche, die abgelesen klingen.
• Wein- und Speisenkompetenz: Du berätst bei Speisen und Wein mit Charme und echtem Wissen — und arbeitest dabei eng mit unserer Sommelière zusammen.
• Servicehandwerk auf höchstem Niveau: Bei Bedarf beherrschst du Tischservice-Klassiker wie Tranchieren und setzt sie gekonnt ein.

Was du einbringst:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachkraft oder Hotelfachmann/-frau sowie mehrere Jahre Erfahrung im gehobenen Service
• Einen hohen eigenen Anspruch — an dich selbst, an deinen Service, an jeden Moment mit dem Gast
• Wein- und Speisenkenntnisse, die du mit Leidenschaft teilst — nicht als Vortrag, sondern als echte Empfehlung
• Zuverlässigkeit und ein gepflegtes Äußeres — selbstverständlich für dich, selbstverständlich für uns
• Die Ruhe und das Einfühlungsvermögen, auch in schwierigen Momenten den Gast in den Mittelpunkt zu stellen

5 Sterne, ja. Aber bei uns bist du Gastgeber — nicht Kulisse. Wenn du weißt, was das bedeutet, dann passt du zu uns.

— Mara & Cora Frank