Chef de Partie (m/w/d) im Ochsen!

Gasthof zum Ochsen Kernen; Stetten; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Faire Bezahlung

Fortbildungsmöglichkeiten

Work-Life-Balance: feste Ruhetage

Job summary

Gasthof zum Ochsen Kernen sucht eine/n Koch/Köchin zur eigenständigen Leitung eines Küchenpostens. Sie verarbeiten erstklassige Produkte aus der eigenen Metzgerei und setzen das Nose-to-Tail-Konzept aktiv um. Sie arbeiten eng mit dem Team zusammen und übernehmen Verantwortung auch in stressigen Servicezeiten.

Das Umfeld bietet eine familiengeführte Traditionsküche mit Fokus auf regionale Zutaten, Planbarkeit der Arbeitszeiten und Möglichkeiten zur Weiterbildung, z. B. zum Sous Chef.

Qualifications

• Basis: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Die Einstellung: Leidenschaft für gehobene, frische Gastronomie und regionale Zutaten.
• Der Charakter: Teamplayer mitDrive, behält Ruhe bei Vollauslastung.
• Der Anspruch: Auge fürs Detail, Teller muss perfekt aussehen.

Responsibilities

• Verantwortung übernehmen und eigenverantwortlich Küchenposten leiten.
• Klassik trifft Moderne: Zubereitung unserer Klassiker und moderner Saisongerichte.
• Nose-to-Tail-Konzept aktiv umsetzen und Produkte der hauseigenen Metzgerei verarbeiten.
• Event- und Catering-Unterstützung: Mit dem Team bei größeren Veranstaltungen mitwirken.
• HACCP-Richtlinien einhalten und sorgfältig mit Lebensmitteln umgehen.

Skills

Teamplayer

Belastbarkeit

Detailgenauigkeit

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Wer wir sind (und warum du uns lieben wirst)

Über 350 Jahre Tradition – klingt staubig? Ist es aber nicht! ImZum Ochsenverpassen wir schwäbischen Klassikern ein modernes Upgrade. Wir bekochen rund 80 Gäste in unseren stylishen Gasträumen und auf der Sonnenterrasse mit einer kompromisslos frischen Marktküche.

Unser absoluter Gamechanger: Wir arbeiten Hand in Hand mit unsererhauseigenen, prämierten Landmetzgerei. Bei uns gibt es kein anonymes Convenience-Fleisch, sondern echtes Handwerk nach demNose-to-Tail-Prinzip. Obendrauf rocken wir exklusive Events. Kurz: Bei uns wird Kochen nie langweilig.

Was wir dir bieten (außer einer verdammt coolen Küche)

• Echte Work-Life-Balance:Planbare Arbeitszeiten undMontag & Dienstag sind feste Ruhetage– dein Wochenende unter der Woche!
• Krisensicherer Arbeitsplatz:Ein langfristiges Match in einem etablierten, familiären Traditionsbetrieb mit echten Aufstiegschancen.
• Der Traum jedes Kochs:Erstklassige Rohstoffe direkt aus unserer eigenen Metzgerei. Frischer und regionaler geht es nicht.
• Faire Bezahlung & Support:Ein attraktives Gehaltspaket, das deiner Leistung entspricht, plus Unterstützung bei deinen Fortbildungsplänen (z. B. zum Sous Chef).
• No Drama: Ein familiäres Team im wunderschönen Remstal, in dem Respekt großgeschrieben wird.

Deine Mission auf deinem Posten

• Verantwortung übernehmen:Du leitest und organisierst deinen eigenen Küchenposten eigenverantwortlich und hältst ihn auch im größten Service-Stress sauber im Griff.
• Klassik trifft Moderne:Du zauberst unsere prämierten Klassiker (wie Zwiebelrostbraten und Maultaschen) genauso perfekt auf den Teller wie gehobene, moderne Saisongerichte.
• Handwerk ausleben:Du verarbeitest die erstklassigen Produkte unserer hauseigenen Metzgerei und setzt unser Nose-to-Tail-Konzept auf deinem Posten aktiv um.
• Event- & Catering-Support:Bei großen Veranstaltungen im Haus oder beim externen Catering ziehst du mit dem Team an einem Strang und sorgst für ein zeitgenaues, perfektes Anrichten.
• Saubere Arbeit:Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und ein sorgsamer Umgang mit den Lebensmitteln sind für dich absolute Ehrensache.

Was du im Gepäck hast

• Die Basis:Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise schon etwas Erfahrung auf verschiedenen Posten.
• Die Einstellung:Du brennst für die gehobene, frische Gastronomie, liebst regionale Zutaten und hast Lust, dich kulinarisch weiterzuentwickeln.
• Der Charakter:Du bist ein Teamplayer mit einer gesunden Portion Drive, behältst auch bei Vollauslastung einen kühlen Kopf und hast Spaß daran, unsere Azubis zu unterstützen.
• Der Anspruch:Du hast ein Auge fürs Detail und gibst dich erst zufrieden, wenn der Teller perfekt aussieht.

Lust auf den Ochsen-Vibe?

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