Chef de partie (m/w/d)

Aalernhüs Hotel & Spa; Sankt Peter-Ording; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Abendessen inklusive Begleitung

Kostenlose Parkplatznutzung

Mitarbeiterunterkunft auf Wunsch

Betriebl. Park-/Tankgutschein

2 kostenfreie Übernachtungen/Jahr

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Job summary

AALERNHÜS hotel & spa in St. Peter-Ording sucht eine/n Koch/Köchin in Vollzeit zur eigenständigen Gestaltung der Küche im Hedwig´s Esszimmer und Restaurant. Sie arbeiten kreativ an 3-Gang-Menüs und der Halbpension mit regionaler Orientierung.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochsausbildung oder mehrjährige Erfahrung mit, arbeiten selbstständig, teamorientiert und servicebewusst. Attraktive Benefits und sichere Anstellung im 5-Tage-Woche-Modell erwarten Sie.

Qualifications

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin bzw. mehrjährige Berufserfahrung in derselben Position
• umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
• gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
• Spaß am Umgang mit Menschen und hohes Maß an Lernbereitschaft
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit
• Kommunikations- und Teamfähigkeit
• gute Kenntnisse der deutschen und/oder englischen Sprache
• gepflegtes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten

Responsibilities

• Vorbereitung und Durchführung des a la carte-Geschäfts im Hedwig´s Esszimmer
• Kreatives Kochen eines 3-Gang-Menüs im Rahmen der Halbpension
• Selbstständiges Führen eines Posten
• Warenbestellung und Bestandskontrolle
• Qualitätskontrolle

Skills

Kochberufserfahrung

Warenkunde

Produktkenntnisse

Dienstleistungsorientierung

Teamfähigkeit

Deutsch/Englischkenntnisse

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Das AALERNHÜS hotel & spa ist ein 5*-Wellness- und Urlaubshotel mit 81 Zimmern, Juniorsuiten, Suiten und Residenzen und ist in einer 10.000 m² großen parkähnlichen Anlage mit Sonnen- und Strandkorbgarten gelegen. Es verfügt mit dem Aalernhüs Restaurant und Hedwigs Esszimmer über zwei Restaurants mit Außenterrassen, eine Lobby mit Bar, zwei Konferenzräume, einen Fitnessraum und einen Außentennisplatz sowie einen SPA-Bereich mit Innen- und Außenpool, Whirlpool, verschiedenen Saunen und einem umfangreichen Angebot an Wellness- und Beautyanwendungen. Das Haus gehört zur internationalen Seaside Collection mit 10 Hotels und Sitz in Hamburg.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• In unserem Hedwig´s Esszimmer im AALERNHÜS hotel & spa begeistern wir unsere Gäste täglich mit handdzubereiteten Gerichten aus dem lokalen Anbau. Klassiker und Spezialrezepte werden hier neu interpretiert. Eine feine Abendkarte auf höchstem Niveau!

  Im AALERNHÜS Restaurant kehren unsere Gäste ein und genießen unser variationsreiches 3-Gang Menü (nach Wahl des Küchenchefs) im Rahmen der Halbpension.

  In beiden Restaurants wird saisonal im Einklang mit Mensch, Tier und Natur gekocht und aus der Region serviert.

• Vorbereitung und Durchführung des a la carte - Geschäfts im Hedwig´s Esszimmer
• Kreatives Kochen eines 3-Gang- Menü im Rahmen unserer Halbpension
• Selbstständiges Führen eines Posten
• Warenbestellung und Bestandskontrolle
• Qualitätskontrolle

Profil

Was wir uns von Dir wünschen:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise in gleicher Position
• umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
• gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
• Spaß am Umgang mit Menschen und hohes Maß an Lernbereitschaft
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit
• Kommunikations- und Teamfähigkeit
• gute Kenntnisse der deutschen und/oder englischen Sprache
• gepflegtes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten

Wir bieten

Worauf Du Dich bei uns freuen kannst:

• eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit in einer Küche mit moderner Ausstattung
• die Möglichkeit, Kreativität und Experimentierfreude in einem gutgelaunten Team und einem ausgeglichenen Arbeitsklima beruflich zu leben
• Vergütung von Überstunden oder voller Freizeitausgleich auf Basis elektronischer Arbeitszeiterfassung
• 5-Tage-Woche, keine Teildienste
• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• ein sicherer Arbeitsplatz an einem der schönsten Urlaubsorte Deutschlands mit vielen Freizeitmöglichkeiten am 12 km langen Strand von St. Peter-Ording
• innerbetriebliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• diverse Benefits (ein kostenfreies Abendessen in Hedwigs Esszimmer mit Begleitung, halbjährlicher €-50-Tank- oder Wertgutschein, jährlich zwei kostenfreie Übernachtungen in einem anderen deutschen Hotel der Seaside Collection, 50% bei Inanspruchnahme von SPA- und F&B-Leistungen im eigenen Hotel)
• eine kostenfreie Parkplatznutzung
• auf Wunsch eine Mitarbeiterunterkunft

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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