Chef de Partie (m/w/d)

Schloss Lieser, Autograph Collection by Marriott; Lieser; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld

Vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeiterverpflegung

Bereitstellung und Reinigung vonArbeis

Job summary

Schloss Lieser, Autograph Collection gehört zur Odyssey Hotel Group und sucht zur Verstärkung des Küchenteams einen engagierten Chef de Partie (m/w/d).

Unter der Leitung eines Küchenchefs mit Michelin-Hintergrund arbeiten Sie an einem regional geprägten Fine-Dining-Konzept, das Tradition mit moderner Kreativität verbindet und täglich unvergessliche Gästeerlebnisse bietet.

Qualifications

• Mindestens eine abgeschlossene Koch-Ausbildung oder gleichwertige Erfahrung.
• Erfahrung auf dem jeweiligen Küchenposten ist von Vorteil.
• Hoher Qualitätsanspruch und Hygienebewusstsein.
• Teamfähigkeit, Kreativität und Eigeninitiative sind erwünscht.

Responsibilities

• Führen eines Küchenpostens (Patisserie, Gardemanger, Saucier, Entremetier).
• Mitkreieren von neuen Gerichten.
• Wirtschaftliches Arbeiten und Kostenbewusstsein.
• Bearbeitung täglicher Bestellungen.
• Einhaltung von HACCP-Standards.

Skills

Teamfähigkeit

Kreativität

Eigeninitiative

Stressresistenz

Gute Produktkenntnisse

Strukturiertes Arbeiten

HACCP Kenntnisse

Education

Ausbildung als Koch

Job description

Schloss Lieser, Autograph Collection wird durch die Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group geführt und ist ein Premiumhotel unter der Dachmarke Marriott International. Am 12. August 2019 wurde Schloss Lieser eröffnet. Das Hotel bietet 49 individuelle Zimmer, Appartements und verschiedene Suiten, unter anderem die „Kaiser Suite“ mit einer Größe von 125 qm. Entspannung finden die Gäste im parkähnlichen Garten und luxuriösen Wellnessbereich mit Marmor-Schwimmbad, drei Saunen, Dampfbad und Behandlungsräumen. Neben dem Restaurant „Puricelli“ und einem historischen Weinkeller bietet Schloss Lieser diverse Veranstaltungsräumlichkeiten für geschäftliche und private Feiern, Meetings und Events.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Auf Schloss Lieser vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber/innen aus Leidenschaft.

Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto - exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch ein individuelles Erlebnis ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Mit der Neuausrichtung unserer kulinarischen Linie schlagen wir ein neues Kapitel auf: Unter der Leitung unseres neuen Küchenchefs Jan Hildenhagen, der bereits mit 27 Jahren einen grünen und einen roten Michelin-Stern erkocht hat, heben entwickeln wir unser Fine-Dining-Konzept auf ein neues Niveau.

Dabei legen wir einen klaren regionalen Fokus: Unsere Küche soll eine unverwechselbare Handschrift tragen und sich durch einen einzigartigen regionalen Charakter auszeichnen, der lokale Produkte, traditionelle Techniken und moderne Kreativität verbindet. Unser Ziel ist es, unseren Gästen täglich ein außergewöhnliches und unvergessliches Erlebnis zu bereiten.

Für diesen spannenden Weg suchen wir motivierte Persönlichkeiten, die Lust haben, Teil eines ambitionierten Teams zu werden.

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir ein engagiertes Teammitglied als Chef de Partie (m/w/d), das mit Freude, Kreativität und Tatendrang unsere Küche bereichert.

Profil

Deine Hauptaufgaben:

• Führen eines Küchenpostens (Patisserie, Gardemanger, Saucier, Entremetier)
• Mitkreieren von neuen Gerichten
• Wirtschaftliches Arbeiten
• Abwicklung von Täglichen Bestellungen
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

Damit überzeugst Du uns:

• Eigeninitiative und eigenständiges Arbeiten
• Teamfähigkeit
• Kreativität
• Interesse und Motivation
• Aufgeschlossenheit für neue unbekannte Produkte
• Erfahrung auf deinem favorisierten Küchenposten
• Gute Produktkenntnisse
• Stressresistenz
• Hoher Qualitätsanspruch
• Strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten
• Erfolgreiche Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung als Koch

Warum bei Schloss Lieser arbeiten?

• Werde Teil eines ambitionierten jungen Teams!
• Dein Küchenchef hat viele Jahre Erfahrung in den besten Gastronomien Deutschlands gesammelt und selbst bereits einen Michelin-Stern erkocht
• Nachhaltigkeit, Regionalität und hohe Qualität steht im Fokus
• Raum für Kreativität und eigene Ideen umzusetzen
• Flache Hierarchien und eine offene Kommunikation
• 30 Tage Urlaub
• Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Eigene Mitarbeiterverpflegung
• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen
• Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget
• Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette
• 20 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen
• 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany
• Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.000 Hotels von Marriott International, Inc.
• Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform Corporate Benefits
• Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung
• Genießen Sie Sonderkonditionen für Massage- und Kosmetikanwendungen
• Empfehlungsprämie bei der Vermittlung neuer Mitarbeiter*innen

Wir bieten

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.