Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Revo Hospitality Group; Hamburg; Vor Ort; EUR 32.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Urlaubsanspruch steigt

Geburtstagsfreier Tag

Akademie Weiterbildung

Mitarbeiterrabatte

Fahrtkostenzuschuss

Partnerrabatte

Zusammenfassung

Das HYPERION Hotel Hamburg gehört zur Revo Hospitality Group und sucht eine:n Koch/Köchin in Vollzeit am Standort Hamburg. Sie steuern Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe eigenständig und setzen unsere kulinarischen Konzepte auf hohem Niveau um.

Sie führen Demi Chefs, Commis und Auszubildende fachlich an, arbeiten nach HACCP-Standards und tragen zur aktiven Weiterentwicklung unserer Menüideen bei.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Leidenschaft fürs Kochen, Produktkenntnis und Qualitätsbewusstsein.
• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und Organisationstalent.
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für den eigenen Küchenposten, Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe steuern.
• Kulinarische Konzepte mit Präzision umsetzen und zur Gästezufriedenheit beitragen.
• Demi Chefs, Commis und Auszubildende fachlich anleiten und onboarding sicherstellen.
• Qualitätsstandards einhalten, HACCP-Vorgaben beachten, Tellerpräsentation optimieren.
• Warenwirtschaft: Bestellungen, Lagerbestand und Lagerung eigenständig durchführen.
• Zusammenarbeit mit Sous- und Küchenchef bei Weiterentwicklungen der Speisekonzepte.

Kenntnisse

Mise en place

Produktionsprozesse

Teamführung

HACCP

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

We are Revo Hospitality Group!

Das HYPERION Hotel Hamburg ist ein elegantes 5-Sterne-Hotel mit 254 Zimmern und gehört zur Revo Hospitality Group. Zentral gelegen, unweit der Speicherstadt und der Elbphilharmonie, bietet es einen Arbeitsplatz in einer Stadt, die für ihre maritime Tradition, ihre Kultur und ihre Internationalität bekannt ist.

Wer hier arbeitet, begleitet Geschäftsreisende, Städteurlauber und Gruppen, die eine exzellente Lage, gehobenen Komfort und persönliche Gastfreundschaft schätzen. Ob an der Rezeption, im Frühstücksservice, im Housekeeping oder in den gastronomischen Bereichen – das Team sorgt mit Professionalität, Herzlichkeit und Verlässlichkeit dafür, dass jeder Aufenthalt angenehm und reibungslos verläuft.

Das kulinarische Angebot umfasst ein reichhaltiges Frühstücksbuffet sowie ein hoteleigenes Restaurant mit regionaler und internationaler Küche. Eine stilvolle Bar ergänzt das Angebot und lädt am Abend zu entspannten Begegnungen ein.

Als Teil der Revo Hospitality Group verbindet dieses Haus die Internationalität Hamburgs mit einem modernen Arbeitsumfeld. Mitarbeitende gestalten hier einen Arbeitsplatz, an dem Servicequalität, Teamgeist und Gastfreundschaft täglich spürbar sind.

Geplanter Start: ab sofort

Anstellungsart: Vollzeit

Vertragstyp: unbefristet

Arbeitsort: Hamburg

Dein zukünftiges Aufgabenfeld

• Du übernimmst die Verantwortung für deinen Küchenposten und steuerst Mise-en-place, Produktionsprozesse und Arbeitsabläufe mit Übersicht, Organisationstalent und einem hohen Maß an Eigenständigkeit.
• Mit handwerklichem Können, Präzision und Kreativität setzt du unsere kulinarischen Konzepte auf hohem Niveau um und trägst so aktiv zur Gästezufriedenheit bei.
• Du führst Demi Chefs, Commis und Auszubildende auf deinem Posten fachlich an, gibst dein Wissen weiter und sorgst für eine strukturierte Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Du lebst unsere Qualitätsstandards, arbeitest konsequent nach HACCP-Vorgaben und achtest auf eine ansprechende Präsentation sowie einwandfreie Ergebnisse auf dem Teller.
• Im Rahmen der Warenwirtschaft führst du Bestellungen für deinen Bereich eigenständig durch, überwachst Lagerbestände und stellst eine fachgerechte Lagerung sicher.
• In enger Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef bringst du dich aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Speisekonzepte ein und beteiligst dich an der Gestaltung neuer Gerichte.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und einige Jahre an Berufserfahrung in der Küche
• Leidenschaft fürs Kochen, hohe Produktkenntnis und Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und Organisationstalent
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Deine Benefits

• Vertrag. Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit.
• Erholung. Dein Urlaubsanspruch wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.
• Feiern. Wir schenken dir einen extra freien Tag in dem Monat des Geburtstags.
• Wachstum. In unserer hauseigenen Akademie entwickelst du dich fachlich und persönlich stetig weiter.
• Vorteile. Deine Familie und Freunde profitieren von attraktiven Mitarbeiterrabatten in all unseren Hotels.
• Mobilität. Für deinen täglichen Arbeitsweg erhältst du von uns einen Fahrtkostenzuschuss.
• Extras. Ob Mode, Technik oder Events – sichere dir exklusive Rabatte bei zahlreichen Partnern.

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!

Dein Kontakt

Lukas Cyganowski

Executive Sous Chef

HYPERION Hotel Hamburg

Amsinckstraße 39

20097 Hamburg

https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=HYPERION&country=Deutschland&city=Hamburg