Chef de partie á la carte (m/w/d)

hotelberlinbrandenburg; Blankenfelde-Mahlow; Vor Ort; EUR 34.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderne Küche

Teamvertrag

Arbeitszeitkonto

Parkplätze

Mitarbeiterverpflegung

Corporate Benefits

Zusammenfassung

VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow sucht einen Chef de partie á la carte (m/w/d) in Vollzeit. Sie arbeiten eigenverantwortlich und bereiten Speisen nach Vorgaben zu, führen Ihren Posten selbstständig und achten strikt auf HACCP.

Wir bieten eine moderne Arbeitsumgebung, geregelte Zeiten, Parkplätze und ein kollegiales Team mit attraktiver Vergütung sowie Nachtzuschlägen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche.
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten.
• Selbstständige, verantwortungsbewusste Führung des Postens.

Aufgaben

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben
• Verantwortung für den Posten und Herstellung der Speisen
• Einsatzbereitschaft auf allen Posten, Führung des Postens
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in der Küche
• Mitwirkung bei Menü- und Bankettplanungen
• Dokumentation relevanter Informationen beim Schichtwechsel

Kenntnisse

Koch/Köchin

À-la-carte-Küche

HACCP & Hygiene

Teamarbeit

Schichtbereitschaft

Mise en Place

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Verstärke unser Team als Chef de partie á la carte(m/w/d)!

Du arbeitest gerne eigenverantwortlich, brennst für Deinen Beruf und bist bereit für eine neue Herausforderung?
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen motiviertenChef de partie á la carte (m/w/d), in Vollzeit der unser Team bereichert!

Das moderne VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow ist ein 4-Sterne-Superior-Konferenz- und Businesshotel mit idealer Anbindung an Berlin, Potsdam und den Flughafen BER. Mit 270 Zimmern und Suiten, 24 multifunktionalen Veranstaltungsräumen sowie großzügigen Wellness- und Gastronomiebereichen zählen wir zu den führenden Event- und Tagungshotels der Region.

Nutze die Chance, in einem modernen, dynamischen Umfeld Deine Leidenschaft für die Gastronomie auszuleben und Dich weiterzuentwickeln.

Wir bieten:

• Modernste Arbeitsumgebung: Arbeite in einer der modernsten und innovativsten Küchen Brandenburgs.

• Tolles Team: Freu Dich auf ein kollegiales Team und eine freundliche, wertschätzende Arbeitsatmosphäre.

• Spannender Arbeitsplatz: Abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld.

• Faire Bezahlung: Attraktive Vergütung mit zusätzlichen Nachtzuschlägen.

• Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten dank Arbeitszeitkonto und einer 5-Tage-Woche.

  • Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort

  • Mitarbeiterverpflegung sowie Getränke

  • Digitale Zeiterfassung, alle Stunden immer im Blick

  • Digitale Lohnabrechnung, jederzeit abrufbar

  • Dienstkleidung inklusive Nutzung der Mitarbeiterumkleiden

  • Mitarbeiterwerben Mitarbeiter

  • Geregelten Jahresurlaub von 25 Arbeitstagen, steigend mit der Betriebszugehörigkeit

  • Exklusive Konditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels

  • Corporate Benefits

  • JobRad:Nutzung unseres JobRad-Angebots für umweltfreundliche Mobilität

  • Vermögenswirksame Leistungen:Unterstützung deiner finanziellen Zukunft

  • Zukunftssicherung:Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge

  • Personalisierte Gutscheinkarte:Monatliche Zuschüsse für Dich nach der Probezeit

  • Gesundheitstage:Angebote und Maßnahmen zur Förderung deiner Gesundheit

  • Geburtstag: das ist dein freier TAG!

Deine Aufgaben:

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben

• Verantwortung für deinen Posten und Herstellung der Speisen

• Einsatzbereitschaft auf allen Posten, sowie Eigenverantwortliches Führen des Postens

• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften

• Sicherstellung eines reibungslosen und sauberen Arbeitsablaufs in der Küche

• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem jeweiligen Postenchef

• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets

• Planung und Gestaltung von Personalessen, Kaffeepausen und Tagungssnacks

• Schichtübergaben inklusive Dokumentation relevanter Informationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche

• Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein Gespür für Geschmack und ansprechendes Anrichten

• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Führen des eigenen Postens

• Gute Kenntnisse der Küchenabläufe sowie der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards

• Strukturierte, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise, auch bei hohem Gästeaufkommen

• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit innerhalb der Küchenbrigade

• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität

• Organisationstalent und gute Vorbereitung des eigenen Mise en Place

• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

• Gepflegtes und professionelles Auftreten