Betriebsleitung Motorworld

Schaal Group GmbH; Deutschland; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Die Schaal Group GmbH sucht eine engagierte Betriebsleitung für Motorworld in Metzingen. In dieser unbefristeten Vollzeitstelle sind Sie verantwortlich für die operative und wirtschaftliche Führung des Gastronomiebetriebs. Zu Ihren Aufgaben gehören die Personalentwicklung, die Optimierung von Prozessen sowie die Gewährleistung eines exzellenten Gästeerlebnisses. Ideale Kandidaten bringen mehrjährige relevante Führungserfahrung mit und verfügen über ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie unsere Erfolgsgeschichte mit!

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung im Event-/Gastronomie- oder Freizeit-/Hotelbereich.
• Gute Kenntnisse in Menükonzeption und Beschaffung.
• Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Betrieb, Budgeteinhaltung, Personal und Servicequalität.
• Aufbau, Führung und Motivation von Teams in Küche, Service und Bar.
• Durchführung regelmäßiger Soll/Ist-Vergleiche mit entsprechenden Tools.

Skills

Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten

Betriebswirtschaftliche Kenntnisse

Serviceorientierung

Kenntnisse in HACCP

Flexibilität

Job description

Betriebsleitung Motorworld

Arbeitgeber: Schaal Group GmbH

Arbeitsort: Deutschland

Anstellungsart: Vollzeit

Befristung: unbefristet

Berufsbezeichnung: Leiter/in - Gastronomiebetrieb

Stellenbeschreibung

Werde Teil der Schaal-Familie und gestalte mit uns exzellenten Kundenservice an Deinem Standort. In einem dynamischen Umfeld arbeiten und Deine Fähigkeiten in der Eventgastronomie einbringen. Bewirb Dich jetzt und werde ein wichtiger Teil unserer Erfolgsgeschichte.

Aufgaben

1. Operative Führung:
   • Gesamtverantwortung für Betrieb, Budgeteinhaltung, Personal, Servicequalität und Gästezufriedenheit
   • Optimierung von Prozessen zur Steigerung der Effizienz, Kosteneffizienz und Rentabilität
   • Sicherstellung eines hervorragenden Gästeerlebnisses (Service, Kulinarik, Sauberkeit, Ambiente)
   • Mitentwicklung von Wachstums- und Expansionsstrategien innerhalb des Village-Konzepts
2. Führung und Personalentwicklung:
   • Aufbau, Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams in Küche, Service und Bar
   • Erstellung von Schichtplänen, Personalressourcen- und Einsatzplanung anhand von Besucherprognosen
   • Leistungs- und Feedbackgespräche, Talententwicklung, Nachfolgeplanung
3. Küche, Service und Gästekontakt:
   • Mitwirkung an Konzepten für Speisen- und Getränkeangebote; enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und F&B-Manager
   • Sicherstellung konsistenter Produkt- und Servicequalität; Einführung von Menükarten, Portionskontrollen, HACCP-konformen Verfahren
   • Gestaltung der Gästewege von Empfang/Entrance bis zu den einzelnen Erlebniszonen; Blick fürs Detail in Dekoration, Sauberkeit und Service-Standards
4. Wirtschaftliche Steuerung:
   • Durchführung regelmäßiger Soll/Ist-Vergleiche mit entsprechenden Tools; Gegenmaßnahmen bei Abweichungen in Absprache mit HQ
   • Optimierung von Lagerverwaltung, Wareneinsatz und Ausschussreduzierung
5. Qualität, Compliance und Sicherheit:
   • Sicherstellung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards (HACCP, ISO-Qualitätsstandards, lokale Vorschriften)
   • Verwaltung von POS, Kassen- und Reservierungssystemen; Reporting an HQ
   • Führung von Projekten rund um Eröffnung, Kapazitätserweiterungen und saisonale Anpassungen

Anforderungen

• Mehrjährige Führungserfahrung im Event-/Gastronomie- oder Freizeit-/Hotelbereich, idealerweise mit Pre-Opening-Phasen
• Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten; Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und Ergebnisse zu liefern
• Gewinnende, serviceorientierte Persönlichkeit mit Charme und Kompetenz im Umgang mit anspruchsvollen Gästen
• Gute Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Küche, Service, Beschaffung, Lagerverwaltung, HACCP, Arbeitsrecht; Erfahrung in Menüplanung und Speisen‑ oder Getränkekonzeption
• Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten, saisonalen Spitzenzeiten und zeitlich flexiblen Logistik‑ bzw. Event‑Terminen

Klingt das gut? Dann bewirb Dich jetzt als Betriebsleitung Motorworld in Metzingen.