Backstubenleitung (m/w/d)

GoHiring GmbH; München; On-site; EUR 39,060 - 58,032; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Mitarbeiterverpflegung

Urban Sportsclub

Betriebliche Altersvorsorge

Flexible Arbeitszeitmodelle

Deutschlandticket

Job summary

Zeit für Brot sucht zur Neueröffnung unseres zweiten Standorts in München eine engagierte Leitung für die Backstube. Du führst ein motiviertes Team, gestaltest Arbeitsabläufe und sorgst für reibungslose Prozesse, Qualitätsbewusstsein und saubere Hygienestandards.

Wir sind 100% Bio, Bioland-zertifiziert, bieten ein solides Gehalt plus Zuschläge, kostenfreie Mitarbeiterversorgung, Urban Sportsclub, Altersvorsorge und flexible Schichtmodelle.

Qualifications

• Ausbildung zum Bäcker/in und mehrjährige Berufserfahrung in der Backstube.
• Idealerweise Bäckermeister- oder Konditormeister-Ausbildung.
• Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Erfahrung in Führung und Motivation von Mitarbeitenden.
• Ordnungssinn und Sauberkeit.
• Selbstständiges, zuverlässiges Arbeiten.

Responsibilities

• Backstube leiten mit Fokus auf optimale Arbeitsabläufe und Teammotivation.
• Personaleinsatzplanung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Aktive Mitarbeit in der Backstube und Sicherstellung der Produktqualität.
• Einkauf und Qualitätskontrollen der Rohstoffe.
• Einhaltung von Hygiene-Standards und deren Umsetzung.
• Koordination externer Dienstleister.

Skills

Teamführung

Personaleinsatzplanung

Arbeitsabläufe optimieren

Qualitätsmanagement

Hygienestandards

Mitarbeiter motivieren

Flexibilität

Eigenständiges Arbeiten

Education

Ausbildung zum Bäcker/in

Bäckermeister/in

Job description

80799 München Festanstellung Veröffentlicht: 30.07.2026

Du liebst Dein Handwerk, bist ein Teamplayer und möchtest in unseren gläsernen Backstuben Bioland-zertifizierte Backwaren herstellen?
Für die Neueröffnung unseres zweiten Standorts im Herbst 2026 suchen wir motivierte Unterstützung für unser wachsendes Team, in dem der Einsatz jedes Einzelnen zählt.
Durch Deine Arbeit gestaltest Du täglich die Führungskultur bei Zeit für Brot mit und sorgst dafür, dass alle Abläufe in der Backstube reibungslos funktionieren und Dein Team sich wohlfühlt.

• Leitung der Backstube, mit Fokus auf optimale Arbeitsabläufe und Motivation Deines Teams
• Personaleinsatzplanung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen
• Aktive Mitarbeit in der Backstube
• Sicherstellen unserer hohen Produktqualität
• Einkauf und Qualitätskontrollen der Rohstoffe
• Einhalten von Sauberkeits- und Hygienestandards und Kontrolle über deren Umsetzung
• Koordination von externen Dienstleistern
• Ausbildung zum Bäcker*in sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Backstube
• Idealerweise eine Ausbildung zur Bäckermeister*in / Konditormeister*in
• Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und hohes Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeiter*innen
• Bewusstsein für Ordnung und Sauberkeit
• Spaß, gemeinsam im Team anzupacken
• Flexibilität, Motivation und Belastbarkeit
• Eigenständiges und zuverlässiges Arbeiten

WIR BIETEN DIR DAFÜR

• Ein wachsendes Unternehmen mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten, auch standortübergreifend
• Internationales Team mit familiärer Arbeitsatmosphäre
• Gutes, leistungsorientiertes Gehalt mit steuer- und sozialversicherungsfreien Zuschlägen
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung und attraktive Rabatte
• Urban Sportsclub Mitgliedschaft
• Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice
• Betriebliche Altersvorsorge
• Flexible Arbeitszeitmodelle
• Tag- und Nachtschichten nach Vereinbarung
• Langfristige Dienstplanung
• Arbeitsplatz im Herzen der Stadt
• Umfangreiche Einarbeitung und Trainings
• Eigene Zeit für Brot Mitarbeiter-App
• Deutschlandticket

Über uns

Wir sind ein 100%iger Bio-Betrieb. Und wir machen unseren Job gut. Finden unsere Kunden. Gegründet 2009, haben wir uns zum Ziel gesetzt, eine neue Brottradition zu begründen und das traditionelle Bäckerhandwerk nicht nur wiederzubeleben, sondern innovativ und zeitgemäß neu zu gestalten. Wir möchten unsere Kunden mit den besten Backwaren der Stadt versorgen. Dafür backen wir handwerklich mit den besten Zutaten aus 100% biologischem Anbau und verzichten auf jegliche Zusatzstoffe.
Wir leben Vielfalt
Bei Zeit für Brot glauben wir fest an die Stärke der Vielfalt. Wir suchen Menschen mit verschiedenen Persönlichkeiten und Lebensgeschichten, die sich in ihrer Leidenschaft für das Backhandwerk vereinen.
Wir schätzen und fördern Diversität, denn wir sind davon überzeugt, dass unterschiedliche Perspektiven und Erfahrungen unsere Arbeitsumgebung bereichern. Zusammen möchten wir eine offene und wertschätzende Kultur gestalten und leben. Darum ermutigen wir Dich, Dich bei uns zu bewerben - so wie Du bist!
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung und darauf Dich kennenzulernen!