Ausbildung Fleischer (m/w/d)

EDEKA Handelsgesellschaft Hessenring mbH; Bad Frankenhausen/Kyffhäuser; On-site; EUR 7,800 - 10,000; Full time

Job summary

EDEKA Handelsgesellschaft Hessenring mbH in Thüringen bietet dir eine dreijährige Ausbildung zum Fleischer. Du begleitest die gesamte Fleischproduktion von der Zerlegung bis zur Fertigung in den Bedienungstheken und lernst, Fleisch- und Wurstwaren fachgerecht zu verarbeiten.

Während der Ausbildung arbeitest du in einem starken Team, lernst Hygienevorschriften kennen und entwickelst Geschicklichkeit sowie Organisationstalent.

Qualifications

• Interesse an Fleisch- und Wurstproduktion.
• Hygienebewusstsein und Sauberkeit.
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit.
• Organisationstalent und schnelle Auffassungsgabe.

Responsibilities

• Zerlegung von Fleischteilen und Verarbeitung zu Fleisch- und Wurstwaren.
• Vorbereitung von Produkten für den Verkauf und sachgemäße Verpackung.
• Veredelung von Fleisch zu Spezialitäten und Gewürz-/ Marinierprozessen.
• Sorgfältige Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Skills

Lebensmittelhygiene

Feinmotorik

Ordnungssinn

Aufmerksamkeit

Organisationstalent

Education

Fleischer-Ausbildung

Job description

Die E-Center HERKULES Märkte gehören zu der EDEKA Hessenring-Gruppe. Über Hessen, Thüringen und Südniedersachsen verteilt betreuen wir 38 Lebensmittelmärkte. Mit über 8000 Mitarbeitern in unseren E-Centern bieten wir nicht nur unseren Kunden ein umfangreiches Sortiment sondern machen uns auch stark für unsere Mitarbeiter. Die Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeiter ist das Fundament unseres Unternehmens. 96 % unserer Führungskräfte sind ehemalige Auszubildende, dies spricht für eine gute Aus- und Weiterbildung.

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Produktionsbetrieb wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterverarbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
• Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
• Geschicklichkeit
• Ordnungssinn
• Rasche Auffassungsgabe
• Organisationstiment

Was lernt man da genau?

• Du lernst alles rund um die Fleischproduktion
• Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken
• Du lernst die Geheimnisse des Marinierns kennen

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Während deiner Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmitteln umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst - eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei EDEKA.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.

Kontakt

Frau Silvia Mohr