Ausbildung Fleischer (m/w/d)

EDEKA Handelsgesellschaft Hessenring mbH; Warburg; On-site; EUR 11,000 - 13,000; Full time

Job summary

Die EDEKA Hessenring-Gruppe bildet in den E-Center HERKULES Märkten zum Fleischer aus. Du begleitest die komplette Fleischproduktion, von der Zerlegung der angelieferten Fleischteile bis zur Herstellung von Wurstwaren und Spezialitäten, mit Fokus auf Qualität und Hygienestandards.

Während der dreijährigen Ausbildung lernst du alles rund um Fleischproduktion, Herstellung von Wurst und Schinken sowie Marinieren.

Qualifications

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln.
• Bewusstsein für Hygiene und Sicherheit.
• Geschicklichkeit und Ordnungssinn.
• Rasche Auffassungsgabe und Organisationstalent.

Responsibilities

• Fleischteile zerlegen und zu Waren vorbereiten.
• Fleisch- und Wurstwaren produzieren und veredeln.
• Produkte ordnungsgemäß verpacken und für den Verkauf vorbereiten.

Skills

Lebensmittelhygiene

Geschicklichkeit

Ordnungssinn

Rasche Auffassung

Organisationstalent

Education

Ausbildung zum Fleischer

Job description

Die E-Center HERKULES Märkte gehören zu der EDEKA Hessenring-Gruppe. Über Hessen, Thüringen und Südniedersachsen verteilt betreuen wir 38 Lebensmittelmärkte. Mit über 8000 Mitarbeitern in unseren E-Centern bieten wir nicht nur unseren Kunden ein umfangreiches Sortiment sondern machen uns auch stark für unsere Mitarbeiter. Die Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeiter ist das Fundament unseres Unternehmens. 96 % unserer Führungskräfte sind ehemalige Auszubildende, dies spricht für eine gute Aus- und Weiterbildung.

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Produktionsbetrieb wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterverarbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
• Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
• Geschicklichkeit
• Ordnungssinn
• Rasche Auffassungsgabe
• Organisationstiment

Was lernt man da genau?

• Du lernst alles rund um die Fleischproduktion
• Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken
• Du lernst die Geheimnisse des Marinierns kennen

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Während deiner Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmitteln umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst - eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei EDEKA.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.

Kontakt

Frau Silvia Mohr