Ausbildung Fleischer (m/w/d)

EDEKA Handelsgesellschaft Hessenring mbH; Fritzlar; On-site; EUR 10,000 - 15,000; Full time

Job summary

Die E-Center HERKULES Märkte gehören zur EDEKA Hessenring-Gruppe und bilden Fleischerauszubildende aus. Die dreijährige Ausbildung umfasst Zerkleinerung, Verarbeitung und Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren. Besonderes Augenmerk liegt auf Hygiene, Frische und Zuverlässigkeit im Produktionsprozess.

Nach Abschluss der Ausbildung wird der Beruf Fleischer/in erlernt. Das Unternehmen betont Teamwork und sichere Arbeitsplätze, unabhängig von Herkunft oder Geschlecht.

Qualifications

• Ausbildung zum Fleischer beginnt hier und dauert drei Jahre.
• Sie lernen Fleisch- und Wurstwaren herzustellen und zu verarbeiten.
• Sie arbeiten hygienisch und sicher in der Produktionskette.

Responsibilities

• Fleischteile zerlegen und fachgerecht weiterverarbeiten.
• Fleisch- und Wurstwaren produzieren und verpacken.
• Produkte bedarfsgerecht für den Verkauf vorbereiten.
• Veredelung zu Spezialitäten und Qualitätskontrollen.

Skills

Lebensmittel

Hygiene

Geschick

Ordnungssinn

Schnelles Verständnis

Organisation

Education

Ausbildung zum Fleischer

Job description

Die E-Center HERKULES Märkte gehören zu der EDEKA Hessenring-Gruppe. Über Hessen, Thüringen und Südniedersachsen verteilt betreuen wir 38 Lebensmittelmärkte. Mit über 8000 Mitarbeitern in unseren E-Centern bieten wir nicht nur unseren Kunden ein umfangreiches Sortiment sondern machen uns auch stark für unsere Mitarbeiter. Die Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeiter ist das Fundament unseres Unternehmens. 96 % unserer Führungskräfte sind ehemalige Auszubildende, dies spricht für eine gute Aus- und Weiterbildung.

Was macht man da aus sich?

Werde Retter eines jeden Festessens. Aber vorab: In unserem Produktionsbetrieb wird nicht geschlachtet. Du begleitest aber die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile. Danach geht es weiter mit der fachgerechten Weiterverarbeitung zu den Fleischstücken, die in unseren Bedienungstheken gehandelt werden. Auch die Herstellung aller denkbaren Wurstsorten sowie von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten gehört zu deinen Aufgaben. Dabei spielen Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten eine große Rolle, ebenso wie Frische und Zuverlässigkeit.

• Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen
• Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren
• Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor
• Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren
• Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten

Was sollte man dafür mitbringen?

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
• Geschicklichkeit
• Ordnungssinn
• Rasche Auffassungsgabe
• Organisationstiment

Was lernt man da genau?

• Du lernst alles rund um die Fleischproduktion
• Du meisterst die Herstellung von Wurst und Schinken
• Du lernst die Geheimnisse des Marinierns kennen

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du Fleischer. Während deiner Ausbildungszeit lernst du, wie du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie du mit Lebensmitteln umgehst und wie du Fleisch zu Spezialitäten veredelst - eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie deine Stelle bei EDEKA.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.

Kontakt

Frau Silvia Mohr