Sous Chef Senior

Combarranquilla caja de compensación; Perímetro Urbano Barranquilla; On-site; COP 31,523,000 - 37,758,000; Full time

Job summary

Combarranquilla caja de compensación busca un Sous Chef para garantizar la calidad, preparación y entrega oportuna de los alimentos, con enfoque en estandarización y supervisión del proceso de producción en hotelería y alimentos y bebidas.

Se solicita técnico en alta cocina y al menos 3 años de experiencia en cargos similares; se valora conocimiento de normas de sostenibilidad y control de recetas.

Qualifications

• Realizar y estandarizar recetas.
• Determinar cantidades requeridas de materias primas e insumos para la elaboración de los platos.
• Dirigir y supervisar el proceso de elaboración de los platos.

Responsibilities

• Realizar y estandarizar recetas.
• Determinar cantidades requeridas de materias primas e insumos para la elaboración de los platos.
• Dirigir y supervisar el proceso de elaboración de los platos.

Skills

Recetas estandarizadas

Gestión de cantidades

Dirección de cocina

Education

Técnico en alta cocina

Job description

VACANTE:

SOUS CHEF

Nuestra organización busca Técnico profesional en cocina, con experiencia en sector hotelero y de alimentos y bebidas.

Responsabilidad:

Asegurar la calidad, preparación, presentación y entrega oportuna de los alimentos ofrecidos, mediante actividades de estandarización y supervisión en el proceso de producción de alimentos y bebidas.

• Realizar y estandarizar recetas.
• Determinar cantidades requeridas de materias primas e insumos para la elaboración de los platos.
• Dirigir y supervisar el proceso de elaboración de los platos.

• . Realizar entrega de los platos elaborados, productos procesados y productos de panadería y repostería.
• Cumplir con los compromisos establecidos frente al sistema de sostenibilidad, para el éxito de los objetivos determinados.

Conocimientos requeridos

• Realizar y estandarizar recetas.
• Determinar cantidades requeridas de materias primas e insumos para la elaboración de los platos.
• Dirigir y supervisar el proceso de elaboración de los platos.

Formación y experiencia

• Técnico en alta cocina
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares

Salario: $3.104.000