Líder de inocuidad

Alianza Team; Bogotá ciudad; Presencial; COP 60.000.000 - 90.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Alianza Team busca un Líder de Inocuidad para dirigir el sistema de inocuidad de la planta y garantizar la seguridad de los alimentos fabricados. Coordinará la implementación de FSSC 22000, HACCP y requisitos regulatorios, liderando el laboratorio microbiológico y asegurando BPM en procesos.

Se requiere formación en microbiología, experiencia en sistemas de inocuidad y dominio del inglés para interactuar con clientes y proveedores internacionales.

Formación

• Formación universitaria en microbiología o ciencias afines.
• Experiencia liderando sistemas de inocuidad (FSSC 22000) y planes HACCP.
• Dominio de inglés para relaciones con clientes y proveedores.

Responsabilidades

• Coordinar la implementación y verificación del plan HACCP y de los prerrequisitos de inocuidad.
• Liderar el laboratorio microbiológico y analizar resultados para asegurar condiciones higiénicas.
• Gestionar programas para prevenir, detectar y mitigar contaminaciones en planta.
• Convocar y dirigir el comité de inocuidad; capacitar al personal y coordinar auditorías higiénicas.
• Analizar cumplimiento regulatorio y de proveedores para nuevas materias primas y equipos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de calidad

Inglés avanzado

Educación

Licenciatura en Microbiología o afín

Herramientas

FSSC 22000

HACCP

Descripción del empleo

¡Únete a nuestro equipo como Líder de Inocuidad!

Buscamos un profesional de la ciencia microbiológica altamente calificado para liderar y garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos fabricados en nuestra planta, coordinando la implementación rigurosa del sistema de gestión (FSSC 22000), el cumplimiento de la legislación nacional y de los requisitos técnicos de nuestros clientes globales, impulsando una sólida cultura de calidad y mejora continua.

Tus principales desafíos:

• Gestión del Sistema FSSC 22000 y HACCP: Coordinar y documentar el diseño, monitoreo, implementación y verificación del plan HACCP, análisis de peligros y los programas prerrequisito necesarios para el control de la inocuidad.
• Liderazgo del Laboratorio de Microbiología: Dirigir el laboratorio microbiológico y analizar técnicamente los resultados para asegurar condiciones higiénicas óptimas en equipos, ambientes de procesamiento y el personal manipulador.
• Control de Riesgos de Contaminación: Gestionar programas robustos dirigidos a prevenir, detectar y mitigar contaminación de origen físico, químico, microbiológico y de alérgenos en planta.
• Comité de Inocuidad y Cultura: Liderar y convocar el comité de inocuidad de la planta, capacitando continuamente al personal y coordinando auditorías higiénicas para promover hábitos alineados con las buenas prácticas.
• Evaluación Normativa de Innovaciones: Analizar, junto con el área de Desarrollo, el cumplimiento legal y regulatorio de nuevas materias primas, materiales de empaque, ingredientes y equipos industriales antes de su escalado.
• Atención de Auditorías e Inspecciones: Proponer e implementar planes de acción para dar solución a los hallazgos de auditorías de clientes, certificadoras y entes regulatorios gubernamentales.

¿Qué buscamos en ti?

• Formación Académica: Profesional graduado en Microbiología, Microbiología Industrial o carreras afines de la ciencia aplicada.
• Experiencia Requerida: Trayectoria sólida liderando sistemas de inocuidad bajo la norma FSSC 22000, planes de muestreo microbiológico e inspección de BPM en plantas de alimentos o manufactura industrial.
• Conocimientos Técnicos / Idiomas: Dominio profundo de metodologías de análisis microbiológico, HACCP y legislaci�n alimentaria aplicable. Requiere ingl�s avanzado para el relacionamiento con clientes, proveedores y comprensión de la normatividad del mercado internacional.
• Habilidades Blandas Esenciales: Valent�a gerencial para la toma de decisiones cr�ticas (incluyendo la retención o rechazo de productos que afecten la inocuidad), orientaci�n a la calidad y liderazgo colaborativo para la resoluci�n de quejas con clientes externos.