Coordinador/a de Inocuidad

CONFIDENTIAL; Bogotá ciudad; Presencial; COP 60.000.000 - 90.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CONFIDENTIAL en Bogotá lidera el área de inocuidad para garantizar la seguridad de productos desde materia prima hasta consumidor. Se busca coordinador/a con sólida experiencia en BPM, HACCP y normativas Invima para gestionar el sistema de inocuidad y coordinar equipos.

El candidato ideal debe contar con formación en Ingeniería de Alimentos o afín y al menos 3 años de experiencia, con capacidad para auditar, gestionar monitoreos y reportar indicadores a la gerencia.

Formación

• Profesional con al menos 3 años liderando sistemas de inocuidad en la industria alimentaria.
• Conocimiento sólido de BPM, HACCP y normatividad sanitaria vigente (Invima).
• Formación como auditor y/o líder de equipo HACCP.

Responsabilidades

• Liderar y mantener el Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, asegurando BPM, prerrequisitos y HACCP.
• Coordinar el equipo de inocuidad y articular acciones entre calidad, producción y mantenimiento.
• Gestionar programas de monitoreo (microbiológico, ambiental, control de plagas, limpieza y desinfección) y verificar su efectividad.
• Liderar auditorías internas y externas y cerrar acciones correctivas y preventivas.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente (Invima) y de los requisitos de certificación.
• Gestionar indicadores de inocuidad, análisis de causa e informes para la gerencia.

Conocimientos

Liderazgo inocuidad

BPM / HACCP

Auditor HACCP

Educación

Ingeniería de Alimentos

Microbiología

Química de Alimentos

Descripción del empleo

Somos una empresa lider en grasas, aceites, margarinas e ingredientes para panificación, buscamos un/a Coordinador/a de Inocuidad que lidere el Sistema de Gestión de Inocuidad y garantice el cumplimiento de los estándares que protegen la seguridad de nuestros productos, desde la materia prima hasta el consumidor.

Responsabilidades principales

• Liderar y mantener el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, asegurando el cumplimiento de BPM, prerrequisitos y el plan HACCP.
• Coordinar el equipo de inocuidad y articular las acciones entre calidad, producción y mantenimiento.
• Gestionar los programas de monitoreo (microbiológico, ambiental, control de plagas, limpieza y desinfección) y verificar su efectividad.
• Liderar auditorías internas y externas, y el cierre de acciones correctivas y preventivas.
• Asegurar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente (Invima) y de los requisitos de certificación.
• Gestionar indicadores de inocuidad, análisis de causa e informes para la gerencia.

Perfil requerido

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Química de Alimentos o afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando o coordinando sistemas de inocuidad en la industria de alimentos.
• Conocimiento sólido en BPM, HACCP y normatividad sanitaria (Invima / normativa vigente).
• Formación como auditor y/o líder de equipo HACCP.

Deseables (valorados, no excluyentes)

• Certificación o experiencia en FSSC 22000 / ISO 22000.
• Conocimiento en gestión integrada (ISO 9001).
• Experiencia en el sector de grasas, aceites o panificación.