JEFE DE CALIDAD E INOCUIDAD

EL HORNO DE MIKAELA S.A.S; Medellín; Presencial; COP 90.000.000 - 130.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El-Horno de Mikaela S.A.S. busca Jefe de Calidad e Inocuidad para liderar el sistema de calidad y garantizar la inocuidad de los productos en la planta y puntos de venta. Requiere experiencia en BPM, HACCP y auditorías, con capacidad de coordinación transversal.

La posición implica supervisar la calidad desde la materia prima hasta el producto terminado, gestionar desviaciones y liderar iniciativas de mejora continua. Ubicación en planta y entorno de alto rigor sanitario.

Formación

• Formación en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Conocimiento de BPM y HACCP (deseable).
• Experiencia en auditorías y gestión de no conformidades.
• Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios.

Responsabilidades

• Liderar el sistema de calidad e inocuidad de la compañía.
• Verificar el cumplimiento de BPM en planta y puntos de venta.
• Realizar controles de producto terminado y seguimiento a procesos productivos.
• Ejecutar auditorías, inspecciones y seguimiento a planes de acción.
• Analizar desviaciones de calidad e inocuidad y coordinar acciones correctivas.
• Gestionar indicadores de calidad, no conformidades y mejora continua.
• Participar en proyectos de desarrollo y mejora de productos.
• Capacitar al personal en estándares de calidad, higiene e inocuidad.

Conocimientos

Liderazgo técnico

Análisis detallado

Capacidad analítica

Comunicación asertiva

Orientación a resultados

Educación

Ingeniería de Alimentos

Ingeniería Agroindustrial

Microbiología

Química de Alimentos

Carreras afines

Descripción del empleo

En Mikaela estamos buscando nuestro próximo Jefe de Calidad e Inocuidad

Buscamos un profesional apasionado por la calidad, la inocuidad alimentaria y la mejora continua, con experiencia en empresas del sector alimentos y alta capacidad para trabajar en planta y de forma transversal con diferentes áreas.

Será responsable de liderar la implementación, seguimiento y fortalecimiento del sistema de calidad e inocuidad, garantizando el cumplimiento de los estándares internos, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la normatividad sanitaria aplicable, asegurando que nuestros productos lleguen a los clientes con los más altos niveles de calidad, consistencia e inocuidad.

Principales responsabilidades

• Liderar el sistema de calidad e inocuidad de la compañía.
• Verificar el cumplimiento de BPM en planta de producción y puntos de venta.
• Realizar controles de producto terminado y seguimiento a procesos productivos.
• Ejecutar auditorías, inspecciones y seguimiento a planes de acción.
• Analizar desviaciones de calidad e inocuidad y coordinar acciones correctivas.
• Gestionar indicadores de calidad, no conformidades y mejora continua.
• Realizar seguimiento a devoluciones, descartes, bajas y PQR relacionadas con calidad.
• Participar en proyectos de desarrollo y mejora de productos.
• Capacitar al personal en estándares de calidad, higiene e inocuidad.
• Apoyar la evaluación y seguimiento de proveedores y materias primas.
• Presentar resultados, análisis y oportunidades de mejora a la gerencia.

Requisitos

Formación académica

• Ingeniería de Alimentos.
• Ingeniería Agroindustrial.
• Microbiología.
• Química de Alimentos.
• Carreras afines.

Experiencia

• Entre 2 y 4 años de experiencia en cargos relacionados con Calidad e Inocuidad en empresas del sector alimentos.
• Experiencia en control de producto terminado y procesos productivos.
• Experiencia en análisis de desviaciones, no conformidades y acciones correctivas.
• Deseable experiencia en restaurantes, cafeterías, panaderías, reposterías o empresas con múltiples puntos de venta.
• Deseable experiencia en gestión de devoluciones, PQR y control de desperdicios.

Conocimientos técnicos

• BPM y manipulación de alimentos.
• Sistemas de calidad e inocuidad.
• HACCP (deseable).
• Auditorías internas.
• Trazabilidad.
• Análisis de causa raíz.
• Manejo de indicadores de gestión.
• Procesos de producción de alimentos.

Competencias

• Liderazgo técnico.
• Capacidad analítica.
• Atención al detalle.
• Comunicación asertiva.
• Orientación a resultados.
• Resolución de problemas.
• Organización y seguimiento.
• Proactividad.
• Capacidad de trabajo transversal con diferentes áreas.
• Firmeza para asegurar el cumplimiento de estándares.

Te ofrecemos

• Vinculación directa con la compañía.
• Oportunidad de liderar el sistema de calidad e inocuidad de una empresa en crecimiento.
• Participación activa en proyectos de mejora continua y desarrollo de productos.
• Ambiente dinámico y orientado a la excelencia operacional.

Si eres un profesional apasionado por la calidad, la inocuidad y la mejora continua en la industria de alimentos, queremos conocerte.

Lugar de trabajo: Empleo presencial